' |1 n9 l$ D: t3 m& F主料:木耳、山药 0 ^4 w; f4 v9 m. i0 ]8 y9 s3 U
1 Q8 n7 W# @" R 辅料:枸杞、葱、姜、蒜 # p* r* L( ?8 G3 O1 j3 j; t9 m) a2 k) y
调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉 ]( Y& i. l' o
3 l3 P$ l% j; z3 s0 D( }
烹制方法: . ?+ O2 X: D# b9 {! a1 W/ {6 |9 N4 M0 ^# [$ w7 K( G
1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;+ c7 O# y* p1 @, N0 x& s
" U# g g* i1 s5 x* p' H7 L/ F6 G 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。4 U1 W( h. d1 \( v
2 Q( d! |* K5 a/ m( c" ]( o
特点:脆嫩爽口,营养丰富。