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主料:木耳、山药
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辅料:枸杞、葱、姜、蒜
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. |% Y$ q5 T" R; j' ~ 调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉+ d5 b/ s+ k# z$ q. Q5 G
( C! j4 h# R. a; g 烹制方法:$ X7 p# @& D, r3 n
5 Z! @! r' A- x 1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
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1 K9 M# b: L' x% y7 o! g 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。# H8 J% C" O" M' ?; M# k6 w4 b
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |