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紅豆沙
+ L q; V2 g$ C, c材料: 4 ]3 X% x+ V. l5 ]7 p
紅豆 300g , K6 X, b4 K- W+ Z6 T3 D( E
碱 一点: F F: W! @7 l8 ]# U7 e. B
砂糖 一点 红糖 一点
- t0 }" H, I# i7 [! Q沙拉油 250g
8 j1 ^1 {+ N, | r奶油 或炼乳 一点/ e, k1 M9 w) l t- I
做法: # h: F' I2 q% c7 j
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 * ]5 K4 G2 t/ h; Z
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 7 b# k4 j% G: D, |8 r3 V. I
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
, K& }7 Z5 g; Z# |4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
% k7 ~ }. O0 Q. U, J9 y; ?5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。 |