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沙拉苦瓜的做法

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发表于 2008-8-5 18:20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

5 j6 A. e. Y6 l) X1 m材料:绿苦瓜、冰水、沙拉酱。 先把苦瓜洗乾净,把头尾部切除,再对剖开来,把两半的苦瓜再切成三条。 2 W2 ^, n! t. x& S- p6 Z8 }" C/ Q

! S3 `! j' o7 _% j( d用刀切把有仔的地方整个切除,会发现还有白白的地方,大致切除即可。 7 ~( H' T) q" @2 h# s6 Y& j- c
再来以斜切方式切薄一点这样会比较长,一般做法用盐醃过就比较不会苦不会涩,但这样会失去苦瓜的味道,所以你若不喜欢苦可以取捨做法,这裡是用冰水来泡苦瓜,这样吃起来冰凉也比较脆而且也能让苦瓜的苦涩味融入冰水中。 $ w# c3 h: H/ B8 n* n8 z
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苦瓜泡入冰水后搅拌一下,再捞起装盘就可食用,可搭配沙拉酱或千岛酱沾用,这样完成吃起来略苦但食用后会清脆爽口的沙拉苦瓜. r1 J5 j" y5 C
发表于 2008-11-26 20:34:45 | 显示全部楼层
受教了!看上去满有食欲的样子!
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