蒜泥蚵仔的做法

137 · 发表于 2008-8-5 18:23:34

材料:蚵仔、九层塔、蒜泥、粗的地瓜粉。蚵仔先用盐洗乾净后，准备半锅水烧开，开中小火温度约85~90度即可。

把蚵仔均匀沾裹上地瓜粉，这样能让蚵仔内的水分不会流失，放入锅中之前先把地瓜粉抖乾净再放入。

煮的过程中稍微晃动不要让蚵仔黏锅，煮的时间约為三分钟。

制做酱料：蒜泥1大匙、酱油2大匙，糖1/2茶匙、水2大匙、香油1茶匙，一起搅拌即可完成酱料。

准备装盘先把九层塔放在盘中，再把锅中的蚵仔捞起放置盘中，喜欢冷食的可以用凉开水冲凉，再淋上之前做的酱料，这样就完成蒜泥蚵仔。

zzzz1000 · 发表于 2008-12-11 21:30:07

一定很好吃~~~口水ing~~~

zzzz1000 · 发表于 2008-12-11 21:34:16

一定很好吃~~~口水ing~~~

bine19871203 · 发表于 2008-12-12 14:18:57

感觉很棒的样子..

兜-兜 · 发表于 2008-12-13 09:56:16

貌似很好吃有点想吃的说

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