学做17款夏日爽口水果餐[18P]

荷舞清风

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　　天气愈热，食欲也下降了大半。做几道爽口的水果餐，嗅一口，樱桃、苹果、草莓、菠萝、香蕉、猕猴桃……缤纷的水果，给这个季节画上更加美丽的色彩。还犹豫什么，走，买水果去！
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　　奇异果哈密瓜汤
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　　原料：奇异果4个、哈密瓜20克、低脂香草酸奶125毫升

( B6 \2 n2 M" o: {+ f, G　　调料：薄荷叶5片

　　需备工具：家庭搅拌机、带盖塑料饭盒
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　　做法：
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* X5 c# w, c$ q% J$ J, D　　1.奇异果去皮切分成四等分。哈密瓜去皮、去籽后，切成小方块备用。鲜薄荷叶切碎末。
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. r. W, S* H% M! \- g　　2.将酸奶倒进搅拌机中，再放进处理好的哈密瓜和薄荷碎，开机搅拌均匀后，装进饭盒或其他带盖的容器里，放进冰箱冷冻室冷冻1到2小时。

  D' d5 B" G& _9 T4 S, G: p3 }5 [　　3.吃时取出，加进奇异果，轻轻拌匀即可。

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+ e9 O6 l7 o7 A/ M: c　　金果杯
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6 ^# c+ r# T( x! t! z　　原料：金奇异果4个、浓缩柠檬汁1罐(约340毫升)、水250毫升
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　　调料：香草伏特加40毫升
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: Q: D0 Q2 z& u/ t1 e- ~0 k: Y　　需备工具：榨汁机、带盖塑料饭盒、冰激凌勺

! J, M9 v# n1 V0 G2 e" `: H　　做法：

- @0 O4 ~! h/ w6 P8 F& p; z% t　　1.金奇异果去皮后切碎，放进榨汁机中搅碎，注意时间要短，尽量不把奇异果的籽弄碎。
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* a. Q# h  \6 H& x4 ~4 w8 |　　2.将榨好的奇异果汁倒入饭盒或其他带盖容器里，加入柠檬汁、水，摇匀，放入冰箱冷冻室冷冻8小时以上。
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　　3. 吃时取出，用冰激凌勺刮成球状，放进酒杯里。
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　　4.香草伏特加事先冻晾，浇在冰激凌上即可食用。
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　　奇异果柠檬冰糕

9 @0 Y/ q& R# I8 E6 W) z0 E( f4 v' Z　　原料：奇异果6个

" u" ?& r3 ]- b# T& a; j　　调料：水3/4杯、糖1/4杯、柠檬汁1/4勺

, z& }4 x) E0 a3 s/ H$ h　　需备工具：微波炉、家用搅拌机、冰激凌勺
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　　做法：
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　　1. 奇异果挖出果肉留皮。果肉切碎，和柠檬汁一起倒进搅拌机里搅匀。

' v3 v' i3 F0 V0 U: _3 I, t　　2. 水和糖倒进碗中，放进微波炉里加热1分钟至沸腾，使糖全部溶解。
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　　3. 将之前准备好的糖水倒入碗中再次拌匀，放进冰箱冷冻8个小时以上。同时将空果皮也放入冰箱冷冻。

　　4. 吃时取出已冷冻坚硬的果皮做盛器，再用冰激凌勺或铁勺将冻好的冰糕挖成圆球状，装入果皮中即可。
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1 }7 U" {# q  J; p0 K6 p1 f4 t　　奇异果杏仁色拉
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- v0 I! n& g, g9 w# Q; j) g- U　　原料：奇异果2个、香蕉1只、杏仁50克、酸奶100克
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　　调料：早餐玉米片20克
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　　需备工具：烤箱

$ }2 S1 o8 Y/ c& s　　做法：

" ?% J5 m! e  d( K* Y- r* g　　1.烤箱调至180℃预热10分钟后，放进杏仁烤至飘香。
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　　2.奇异果和香蕉去皮切块，倒入酸奶，加烤好的杏仁，拌匀后装盘。
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& ^, I  i* D5 }% H$ c: n　　3. 旁边配以早餐玉米片或麦片即成。
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( _* }8 _' k, J- e; z  j5 Q　　小章鱼青柠奇异果色拉
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　　原料：奇异果1个、芒果半个、小章鱼100克、玉米笋4根、西兰花4朵

$ z, F/ ?3 z0 b. f: ?/ N: T  v　　调料：青柠檬半个、香菜少许、橄榄油15毫升、黑胡椒1～2克、盐2～3克

& ?* \8 ~! J$ ]2 H0 y8 M4 f　　需备工具：榨汁机

% @9 T. s) Q& F, U( I　　做法：
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　　1.奇异果、芒果去皮切片。柠檬榨汁。
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. r4 U9 M6 L6 o& x" ^8 j　　2.玉米笋和西兰花洗净切块，入锅烫熟。小章鱼入锅焯熟待用。
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　　3.将小章鱼及所有配料放在一起拌匀装盘，放橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁拌匀，最后撒香菜点缀即成。

　　
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" n; a- X" i5 L( }( N　　樱桃菠萝脆皮骨

　　原料：樱桃150克、菠萝50克、青、红椒各10克、排骨250克
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1 \7 D- r& A: R* m* ?　　调料：鸡蛋1个(实用半个)、鹰粟粉、盐各3克、味精1克、淀粉、葱末、姜末各3克

" b$ c5 o: }6 @4 y1 Y2 e　　需备工具：榨汁机

　　做法：

/ Z; i7 F2 G2 o' d. t* c9 E　　1.樱桃去核榨成汁。菠萝去皮切片。青、红椒切片。排骨切小块。

　　2.鸡蛋打好倒一半进碗中，放樱桃汁、鹰粟粉、盐、味精、淀粉拌匀，再放进排骨腌制2小时。锅中留少许油，放葱、姜末爆香，青、红椒片翻炒片刻，加菠萝片和樱桃汁炒匀，最后倒进排骨拌匀即可。

　　
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　　樱桃酱烧双尾

　　原料：樱桃150克、牛尾150克、猪尾150克
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" U1 D2 N: P. a( V3 J! j+ V　　调料：咖喱粉100克、菠萝半个、胡萝卜100克、清水500克、盐、糖、蚝油各少许、柠檬叶2片
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4 f5 T8 d' o9 z5 X5 Z　　做法：
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　　1.先将牛尾、猪尾洗净剁件。菠萝、胡萝卜去皮切碎丁。
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4 L$ _6 p( J7 p" }) @4 w2 o4 p# O　　2.将双尾与菠萝、胡萝卜一起放进锅中，放清水、咖喱粉、盐、糖、蚝油一起煲熟。
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　　3.樱桃洗净切片，与煲熟的双尾拌匀即可。

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　　樱桃沙律

　　原料：樱桃150克、芒果100克、柚子1个、紫椰菜、生菜梗50克、甜虾12只、鱼籽酱10克
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9 t. g2 G2 D5 D6 P& }　　调料：水100克、泰椒2个、青柠檬1个、苹果1/4个

　　需备工具：榨汁机
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" O3 h, G/ M: D/ r- c0 j　　做法：
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9 Y7 d# @& i, [　　1.樱桃洗净切片。柚子掏肉留皮。芒果、紫椰菜、生菜梗洗净切条。甜虾留头去壳和虾线。苹果去皮，与柚肉一同榨成汁。

　　2.将所有材料和调料一起搅拌均匀装进柚皮中，上放鱼籽酱即成。
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4 b/ o$ S1 a$ I7 X9 ]" c* ?) E3 d2 ]　　樱桃酸奶芝士奶冻

　　原料：樱桃80克、酸奶50克、芝士500克、淡奶油150克、蛋黄4个

　　调料：糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克

  b# Z# m0 r! l) v& P　　做法：

　　1.将淡奶油、酸奶、芝士分别打软备用。

2 P" q% k6 D3 e8 d4 Q- Z& D' G　　2.蛋黄打散，分次加糖打起，再加打好的淡奶油并再次打匀。

　　3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中，再加入打好的芝士，放入吉利丁片。

　　4.杯中倒入一半酸奶，上装做好的3，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟即可食用。
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　　樱桃香芒蜜瓜船
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　　原料：樱桃100克、哈蜜瓜半个、芒果100克、青瓜100克、带子50克、虾仁100克、八爪鱼50克

3 W7 W" ?" Y2 N# X3 I5 n　　调料：葱末、姜花、蒜片各少许
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5 f1 C* O6 G3 b0 V$ o　　需备工具：榨汁机
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- a! ^8 w2 V* P2 a0 W　　做法：
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. e# Z  k! C7 Y  M　　1.哈蜜瓜起肉切丁，留皮待用。樱桃去核榨汁。芒果、青瓜去皮切丁。
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　　2.炒锅上火放油烧热，放葱、姜、蒜爆香，放带子、虾仁翻炒变色后，放芒果丁、青瓜丁、哈密瓜丁，炒出各色水果的香味。

　　3. 起锅前调入樱桃汁，翻炒均匀即可装进哈密瓜船中。
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　　樱桃培根卷
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　　原料：樱桃150克、培根12片、芋头100克、带子30克

$ d$ S! O, j' |; H4 D2 m6 B　　调料：清水100克、淀粉3克

　　需备工具：花样切刀器、牙签

　　做法：

　　1.樱桃洗净切片。芋头去皮，一半切成条状，一半用花样切刀器切成圆形网眼状，都放入油锅炸成金黄色捞出控油待用。

" I) X- m+ |& G$ J$ P5 U　　2.培根片铺开，上放带子、香芋条卷起，用牙签插紧，入锅煎成金黄。

2 ~  o8 Y* l9 W! Y/ a　　3.炸好的芋头圆片铺底，上放培根卷。

6 e0 N2 d( t/ `8 \* [6 v　　4.另起锅，倒入清水、樱桃片、糖、盐，煮开，勾薄芡，浇在菜上即成。

　　
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　　苹果海鲜盏

　　原料：红苹果2个、绿苹果2个、鱼肉100克、虾50克、青瓜50克、红椒50克

　　调料：沙拉酱50克
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7 Y1 M, t$ y6 S6 b　　做法：
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1 P: w/ A$ c8 w/ x+ r! y　　1.苹果洗净。从蒂下1/3处起花刀切开，掏出果肉切条和丁，果皮留做盛器。

　　2. 鱼肉切条，虾去头、尾、壳和虾线。二者入开水锅中烫熟待用。

　　3. 青瓜、红椒洗净，切长条。
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　　4. 以上所有处理好的原料与沙拉酱拌匀后，装进苹果盏中即成。

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　　苹果牛柳烤串
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　　原料：苹果100克、牛柳100克、硬奶酪50克
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% k" Z: B  F. T+ r7 X　　调料：盐2克、鸡蛋1个、淀粉3克、胡椒粉3克

　　需备工具：烤箱
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　　做法：
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) p$ b) v8 v$ e. F4 ]　　1. 苹果去皮切正方块。硬奶酪切方形片。牛柳洗净切正方块。
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2 a) T9 X% L& x9 X　　2. 鸡蛋打好，加盐、淀粉、胡椒粉拌匀，放进牛柳腌制30分钟以上。

4 z: F& V2 ]4 ~" [# O　　3. 取签，依次串上苹果块、牛柳块、奶酪片。
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　　4.烤箱调制180℃预热10分钟后，放进串好的烤串，烤约15分钟至牛柳熟透即成。
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  y4 r, g2 d# H- P　　苹果桂花鱼汤

　　原料：红苹果2个、绿苹果2个、桂鱼1条
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- ~1 v/ v% p% H5 b/ a. u2 n　　调料：西红柿10个、泰式红尖椒10克、盐5克

　　需备工具：榨汁机

) s) }8 j5 `( l& j* c& p* T　　做法：

, }$ N4 |1 F- h# }　　1.苹果各取1个洗净，剜成圆球状。另外2个去皮榨汁待用。桂鱼去杂洗净。西红柿洗净切厚片。红尖椒洗净横切片。

! i4 P$ s/ U6 D9 @. ]$ q　　2.锅中放进西红柿，小火慢炒出汁，加进榨好的苹果汁，小火煮开。
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2 [4 o0 ?  X& p　　3.放进桂鱼煮至将熟时，放进苹果球和红尖椒片，煮开即可出锅。

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　　火腿PIZZA

, }, S( A) C( _　　原料：菠萝30克、PIZZA饼皮1块、火腿50克、意大利肠50克、虾50克、洋葱 30克

　　调料：番茄汁(番茄沙司)30克、芝士100克
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! @; x0 E( t( ]3 e1 a( r& _/ {' K8 U　　做法：
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8 O0 n) ?- y8 g  q  x) A　　1.火腿、意大利肠、菠萝切丁，虾去头、壳留尾，红、黄彩椒洗净横切片，洋葱洗净切圈，芝士切碎。
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$ i7 [# c  p: Y) @2 X" j% |: C　　3.在饼皮上均匀涂抹一层番茄汁(或番茄沙司)。

6 K8 V' C8 K9 D! @# b% ^　　4.顺序码上火腿丁、意大利肠丁、菠萝丁、洋葱圈、彩椒、虾。

　　5.最后，均匀撒上芝士碎，放入烤箱烤约20～25分钟即可。
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6 \" W4 `. b6 D4 ^　　鲜菜沙拉

　　原料：香蕉半根、大西红柿1个、黄椒丝10克、紫甘蓝20克、各种生菜100克、芦笋 1根
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- j, k* s! J2 S/ s4 H　　调料：橄榄油10克、果醋5克、法香少许

  T2 ~) V+ \1 N0 k# u　　做法：

5 g- H! A- Q& D; n( A6 ?" A  f　　1.芦笋剖成6份焯熟待用。其他蔬菜洗净凉干，香蕉剥皮切粒。

  ~9 q9 @8 M& ?　　2.用小刀从西红柿中部切“V”刀，对半剖成两个花瓣。
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( H* b1 ~) x) j9 V, P　　3.取一半将内里肉瓤挖出切丁，并与所有原料拌匀，再加橄榄油和果醋拌匀。

4 K( V2 i% X9 h3 {0 l/ w. [　　4.盛进西红柿盅中，上撒法香配以芦笋即成。

　　
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1 |! p7 Z/ L( k( d9 v  U　　草莓慕司杯

　　原料：草莓5个、猕猴桃20克、淡奶油100克、巧克力棍3根
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　　做法：

　　1.草莓打碎成汁。猕猴桃去皮切丁。
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　　2.将淡奶油和草莓汁倒入碗中，顺同一方向打匀。

　　3.将2均匀分于3个杯中，上摆巧克力棍，撒上猕猴桃丁即可。

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三七二十一

好帖，加为精华，再接再厉

leeshao

太漂亮了。羡慕。

陈默然

太好看了,可惜我自己不会做啊.

ddtt

收起来 留着明年夏天用

80818138

很爽的,好文章,支持

wangxinlu

唉！我技术不行不会做

sailadonis

都是好诱人的东西，谢谢了

ufocn2008

真是很不错啊~!!!可惜太甜了啊~!!

wynnwong

诶 估计水果切完也就被我吃完了