学做17款夏日爽口水果餐[18P]

荷舞清风

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　　天气愈热，食欲也下降了大半。做几道爽口的水果餐，嗅一口，樱桃、苹果、草莓、菠萝、香蕉、猕猴桃……缤纷的水果，给这个季节画上更加美丽的色彩。还犹豫什么，走，买水果去！

　　
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3 B6 G6 [* H' ]" m7 a　　奇异果哈密瓜汤
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; M. ?  {; R( D  S! @! p' M1 W　　原料：奇异果4个、哈密瓜20克、低脂香草酸奶125毫升

# ^6 }5 e4 r+ Q; {　　调料：薄荷叶5片

　　需备工具：家庭搅拌机、带盖塑料饭盒
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( M; R  k& D: g/ w( B. I* X　　做法：
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2 l- F4 W: n. v, I　　1.奇异果去皮切分成四等分。哈密瓜去皮、去籽后，切成小方块备用。鲜薄荷叶切碎末。

; U2 p( o4 D/ _# x0 a/ c　　2.将酸奶倒进搅拌机中，再放进处理好的哈密瓜和薄荷碎，开机搅拌均匀后，装进饭盒或其他带盖的容器里，放进冰箱冷冻室冷冻1到2小时。

0 F- r) T1 B# d2 R' Y  }* T9 W　　3.吃时取出，加进奇异果，轻轻拌匀即可。

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　　金果杯

　　原料：金奇异果4个、浓缩柠檬汁1罐(约340毫升)、水250毫升
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　　调料：香草伏特加40毫升
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　　需备工具：榨汁机、带盖塑料饭盒、冰激凌勺
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　　做法：

. L  n9 A4 g9 U　　1.金奇异果去皮后切碎，放进榨汁机中搅碎，注意时间要短，尽量不把奇异果的籽弄碎。

! w' ^/ k4 [& z* s6 J" p. K　　2.将榨好的奇异果汁倒入饭盒或其他带盖容器里，加入柠檬汁、水，摇匀，放入冰箱冷冻室冷冻8小时以上。

4 f2 q4 U5 D' `. i4 |) U% s　　3. 吃时取出，用冰激凌勺刮成球状，放进酒杯里。
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　　4.香草伏特加事先冻晾，浇在冰激凌上即可食用。
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7 d3 t9 k' X4 y, x; Q9 N　　奇异果柠檬冰糕
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* ?2 k) _; O* C　　原料：奇异果6个

' h% y8 \6 Q4 j7 S! P　　调料：水3/4杯、糖1/4杯、柠檬汁1/4勺
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& S" O/ U2 }- Z$ K  J　　需备工具：微波炉、家用搅拌机、冰激凌勺
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: C. [' K8 L0 \. }$ ]# N7 |　　做法：

　　1. 奇异果挖出果肉留皮。果肉切碎，和柠檬汁一起倒进搅拌机里搅匀。
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3 Y! ~, {2 T, T1 D) a　　2. 水和糖倒进碗中，放进微波炉里加热1分钟至沸腾，使糖全部溶解。

% F+ F( N$ x/ v' P' [" S　　3. 将之前准备好的糖水倒入碗中再次拌匀，放进冰箱冷冻8个小时以上。同时将空果皮也放入冰箱冷冻。
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# [4 T( X: V( Y* B  a7 I6 V　　4. 吃时取出已冷冻坚硬的果皮做盛器，再用冰激凌勺或铁勺将冻好的冰糕挖成圆球状，装入果皮中即可。
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　　奇异果杏仁色拉
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　　原料：奇异果2个、香蕉1只、杏仁50克、酸奶100克
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　　调料：早餐玉米片20克
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; @7 G* ~- Q! q6 r, [6 K( {- Y　　需备工具：烤箱
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　　做法：

　　1.烤箱调至180℃预热10分钟后，放进杏仁烤至飘香。
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: m; F8 e# ^  A* m' H　　2.奇异果和香蕉去皮切块，倒入酸奶，加烤好的杏仁，拌匀后装盘。
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　　3. 旁边配以早餐玉米片或麦片即成。

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% o9 S, r6 W) Q* l$ A9 g7 G0 M& n　　小章鱼青柠奇异果色拉
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/ M" Q7 \' Z" i* f' D　　原料：奇异果1个、芒果半个、小章鱼100克、玉米笋4根、西兰花4朵
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, u6 P9 V* l/ q  G1 q; V6 j3 z　　调料：青柠檬半个、香菜少许、橄榄油15毫升、黑胡椒1～2克、盐2～3克
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　　需备工具：榨汁机
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" i/ G9 S9 z) j( U　　做法：
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" D, |: {: d( Y( w　　1.奇异果、芒果去皮切片。柠檬榨汁。

　　2.玉米笋和西兰花洗净切块，入锅烫熟。小章鱼入锅焯熟待用。
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　　3.将小章鱼及所有配料放在一起拌匀装盘，放橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁拌匀，最后撒香菜点缀即成。

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　　樱桃菠萝脆皮骨
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$ J- o3 t' b$ l& p5 M2 Q- s　　原料：樱桃150克、菠萝50克、青、红椒各10克、排骨250克
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　　调料：鸡蛋1个(实用半个)、鹰粟粉、盐各3克、味精1克、淀粉、葱末、姜末各3克

　　需备工具：榨汁机

0 W; ~, H+ i4 e: \6 {. e　　做法：
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　　1.樱桃去核榨成汁。菠萝去皮切片。青、红椒切片。排骨切小块。

0 z% I5 H; m+ K. b% ?　　2.鸡蛋打好倒一半进碗中，放樱桃汁、鹰粟粉、盐、味精、淀粉拌匀，再放进排骨腌制2小时。锅中留少许油，放葱、姜末爆香，青、红椒片翻炒片刻，加菠萝片和樱桃汁炒匀，最后倒进排骨拌匀即可。
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& o/ G( b$ P- A$ \/ R# t　　樱桃酱烧双尾

2 j- G6 S1 I( G# W+ S1 ]* z　　原料：樱桃150克、牛尾150克、猪尾150克
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, V% n4 l; O* O6 ~3 S- C% A( u! q　　调料：咖喱粉100克、菠萝半个、胡萝卜100克、清水500克、盐、糖、蚝油各少许、柠檬叶2片
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* `: Y; _. |% Z% C/ L3 z6 A& ]# ^　　做法：
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　　1.先将牛尾、猪尾洗净剁件。菠萝、胡萝卜去皮切碎丁。

　　2.将双尾与菠萝、胡萝卜一起放进锅中，放清水、咖喱粉、盐、糖、蚝油一起煲熟。
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　　3.樱桃洗净切片，与煲熟的双尾拌匀即可。
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5 G3 p5 G) g. `, S: n　　樱桃沙律

& {8 y! f, K6 s: q/ h; W$ T　　原料：樱桃150克、芒果100克、柚子1个、紫椰菜、生菜梗50克、甜虾12只、鱼籽酱10克

　　调料：水100克、泰椒2个、青柠檬1个、苹果1/4个

2 b4 }) E& n1 ~' z　　需备工具：榨汁机
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　　做法：
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　　1.樱桃洗净切片。柚子掏肉留皮。芒果、紫椰菜、生菜梗洗净切条。甜虾留头去壳和虾线。苹果去皮，与柚肉一同榨成汁。

  Z4 ~3 b0 S' Y　　2.将所有材料和调料一起搅拌均匀装进柚皮中，上放鱼籽酱即成。

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　　樱桃酸奶芝士奶冻
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　　原料：樱桃80克、酸奶50克、芝士500克、淡奶油150克、蛋黄4个

　　调料：糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克
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　　做法：
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　　1.将淡奶油、酸奶、芝士分别打软备用。

　　2.蛋黄打散，分次加糖打起，再加打好的淡奶油并再次打匀。

! v1 ~$ t# d' Y. C$ y- i3 i- D　　3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中，再加入打好的芝士，放入吉利丁片。
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　　4.杯中倒入一半酸奶，上装做好的3，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟即可食用。

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2 ~1 a6 G" i) p1 j, ?1 Q　　樱桃香芒蜜瓜船

　　原料：樱桃100克、哈蜜瓜半个、芒果100克、青瓜100克、带子50克、虾仁100克、八爪鱼50克
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& K8 e4 g8 ]% K4 ?+ _" C: v　　调料：葱末、姜花、蒜片各少许
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　　需备工具：榨汁机

4 c. P# q' _7 t2 f& O9 |: v  R　　做法：

　　1.哈蜜瓜起肉切丁，留皮待用。樱桃去核榨汁。芒果、青瓜去皮切丁。
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　　2.炒锅上火放油烧热，放葱、姜、蒜爆香，放带子、虾仁翻炒变色后，放芒果丁、青瓜丁、哈密瓜丁，炒出各色水果的香味。
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　　3. 起锅前调入樱桃汁，翻炒均匀即可装进哈密瓜船中。
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! b( C* Z( `6 _6 r' |: T& f: N　　樱桃培根卷
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　　原料：樱桃150克、培根12片、芋头100克、带子30克

　　调料：清水100克、淀粉3克

, B+ ~7 L9 U: g7 _" `2 ]+ p2 u　　需备工具：花样切刀器、牙签
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　　做法：
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　　1.樱桃洗净切片。芋头去皮，一半切成条状，一半用花样切刀器切成圆形网眼状，都放入油锅炸成金黄色捞出控油待用。

　　2.培根片铺开，上放带子、香芋条卷起，用牙签插紧，入锅煎成金黄。

/ c8 @! u6 q" e* g" a& U2 s　　3.炸好的芋头圆片铺底，上放培根卷。

　　4.另起锅，倒入清水、樱桃片、糖、盐，煮开，勾薄芡，浇在菜上即成。

　　

4 J6 ^: Y8 F, I: U/ s' S4 L　　苹果海鲜盏
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- e# c8 t4 a  D" E" Q% a　　原料：红苹果2个、绿苹果2个、鱼肉100克、虾50克、青瓜50克、红椒50克

　　调料：沙拉酱50克

　　做法：

　　1.苹果洗净。从蒂下1/3处起花刀切开，掏出果肉切条和丁，果皮留做盛器。
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3 \. ^9 \; V6 B9 W　　2. 鱼肉切条，虾去头、尾、壳和虾线。二者入开水锅中烫熟待用。
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6 b! t3 |8 H, X9 R6 V: `9 G　　3. 青瓜、红椒洗净，切长条。

　　4. 以上所有处理好的原料与沙拉酱拌匀后，装进苹果盏中即成。
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# e) X' a" Y3 w2 }/ v　　苹果牛柳烤串
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　　原料：苹果100克、牛柳100克、硬奶酪50克
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) _0 |# w+ K! G" c　　调料：盐2克、鸡蛋1个、淀粉3克、胡椒粉3克

　　需备工具：烤箱

　　做法：

　　1. 苹果去皮切正方块。硬奶酪切方形片。牛柳洗净切正方块。

　　2. 鸡蛋打好，加盐、淀粉、胡椒粉拌匀，放进牛柳腌制30分钟以上。
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: F3 ?" \  Y# P# t/ {" L, u- v* x　　3. 取签，依次串上苹果块、牛柳块、奶酪片。
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　　4.烤箱调制180℃预热10分钟后，放进串好的烤串，烤约15分钟至牛柳熟透即成。
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7 G& U: O" F- B3 F　　苹果桂花鱼汤

  R2 L% ]. [& ]0 `$ h　　原料：红苹果2个、绿苹果2个、桂鱼1条

　　调料：西红柿10个、泰式红尖椒10克、盐5克

　　需备工具：榨汁机
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) K( t$ U% V9 S& s0 z4 E　　做法：
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3 Q& t, ~2 x2 I% k) Q' Q& w　　1.苹果各取1个洗净，剜成圆球状。另外2个去皮榨汁待用。桂鱼去杂洗净。西红柿洗净切厚片。红尖椒洗净横切片。
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, l% E: \' ?/ g& N& [9 b6 o) i　　2.锅中放进西红柿，小火慢炒出汁，加进榨好的苹果汁，小火煮开。
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6 t6 F/ l/ r3 ~　　3.放进桂鱼煮至将熟时，放进苹果球和红尖椒片，煮开即可出锅。
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- N. l$ c  B6 f# v3 \　　火腿PIZZA
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　　原料：菠萝30克、PIZZA饼皮1块、火腿50克、意大利肠50克、虾50克、洋葱 30克
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　　调料：番茄汁(番茄沙司)30克、芝士100克
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　　做法：

　　1.火腿、意大利肠、菠萝切丁，虾去头、壳留尾，红、黄彩椒洗净横切片，洋葱洗净切圈，芝士切碎。

　　3.在饼皮上均匀涂抹一层番茄汁(或番茄沙司)。

　　4.顺序码上火腿丁、意大利肠丁、菠萝丁、洋葱圈、彩椒、虾。
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; a9 _, d) j8 {2 C: {3 m　　5.最后，均匀撒上芝士碎，放入烤箱烤约20～25分钟即可。

7 O2 t& U7 C5 Z! N* E' c　　
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$ C6 O8 k( P5 f　　鲜菜沙拉
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　　原料：香蕉半根、大西红柿1个、黄椒丝10克、紫甘蓝20克、各种生菜100克、芦笋 1根
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+ @0 T7 K) S7 l  j　　调料：橄榄油10克、果醋5克、法香少许
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3 `7 l0 {: \) c0 j& x, }　　做法：
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　　1.芦笋剖成6份焯熟待用。其他蔬菜洗净凉干，香蕉剥皮切粒。

　　2.用小刀从西红柿中部切“V”刀，对半剖成两个花瓣。
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1 r0 m( g# L3 m$ T9 _　　3.取一半将内里肉瓤挖出切丁，并与所有原料拌匀，再加橄榄油和果醋拌匀。
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　　4.盛进西红柿盅中，上撒法香配以芦笋即成。
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　　草莓慕司杯

7 D5 W6 T& j( h% |8 X+ c2 V　　原料：草莓5个、猕猴桃20克、淡奶油100克、巧克力棍3根
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　　做法：
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5 e" G  M9 w0 z& m" D& h3 g　　1.草莓打碎成汁。猕猴桃去皮切丁。
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' t$ E( s3 z+ \4 c! Q　　2.将淡奶油和草莓汁倒入碗中，顺同一方向打匀。

& k' c9 d) q$ t$ V　　3.将2均匀分于3个杯中，上摆巧克力棍，撒上猕猴桃丁即可。
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三七二十一

好帖，加为精华，再接再厉

leeshao

太漂亮了。羡慕。

陈默然

太好看了,可惜我自己不会做啊.

ddtt

收起来 留着明年夏天用

80818138

很爽的,好文章,支持

wangxinlu

唉！我技术不行不会做

sailadonis

都是好诱人的东西，谢谢了

ufocn2008

真是很不错啊~!!!可惜太甜了啊~!!

wynnwong

诶 估计水果切完也就被我吃完了