|
夏日简单的小菜——苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
8 b- }$ ]% b- }7 i - a3 p& U2 ]1 l1 Y, Y
原料：
: z. n( n! E3 W. c1 `4 m) Q8 J! f
% L$ p5 H9 w5 e. L3 e0 s' Y 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒# W) T& g! V# j: T: F
% _5 C7 X; F/ n8 T i 做法：
/ V5 w* Y, t4 K3 z! ?
4 c, n, P, x5 {! k$ A- { 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。$ _1 u6 p7 L5 k# Q2 Z8 |
. _! a4 A! ]/ R } B
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。: J% Y; a. z/ q# R
: \. W0 J4 M5 L8 Y2 I: \3 H 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。9 c% C( G3 p: X) n
3 b- M9 W- _9 u$ X 4、红甜椒切丁备用。/ j: j1 B( Q+ O+ B- h6 T2 U0 E
/ i1 e8 r/ i/ u, Y4 Q+ F 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
3 `/ y# ]/ s. g% C5 Y/ F6 y: L U) K( B# t
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-14 16:49:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡