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材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。5 b6 M4 @; @& q+ Y- ?
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1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。$ O0 O& j8 K/ @9 r$ u* b3 ]
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2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）9 i; g, d7 O2 O* L$ A, v, q* x0 N1 j2 D
, R: O b5 k! e8 j& P3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 $ n; ~6 R. o& d3 X2 z, K* f
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经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。' G$ H' o/ d( m" u* K
x# P( l8 a" s3 S7 o4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？1 y+ d, r+ a2 ~* ?3 Y
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狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:11:18
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