材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
/ e: ]% Q3 x% H' M7 j$ g4 x3 X* x( T2 D. P: f" y% ^8 A
) q8 [- Q% C( D& w* L
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。4 m$ s& R, f" T% X* U0 j6 Y
# K! T/ r; O' c2 d0 U
+ l( K3 q2 x9 U# S% M R
- ]: W5 S2 `, z/ n( m9 E2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)
4 N% ?1 O x1 o' _+ x' K5 h$ Q
$ B0 w' c- D' s1 @3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
- I3 H. Y' T* ?( { E; K& x" Y% S- }0 A
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。! u$ y6 @$ A9 y4 V; p, v

5 e' E- m( h8 E* u1 Q4、怎么样,这就是做好的酸萝卜老鸭汤了,尝尝?, C, N# I( {* d& u8 O* j
 |