材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 5 J# X& N O- {& A 7 _* m% s7 K$ _% D ( h" ^: @1 a. X3 z+ Z0 ~8 y1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。% D* ?2 i1 s; m9 N$ P1 ? ( p) k' b0 V9 V! u' D5 c / ~$ Q7 J* {" y3 y7 [/ b7 r; w% | j6 h1 y! o" {6 w. d
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）9 q. B( \8 R, J( | \5 ~ ' s3 s5 \' n; g3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 ; A2 ]8 T1 ~% N
- @! Z4 z' \7 N4 o( v 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。+ [% D& s. o) `: O z. W. R $ w9 C5 {7 M% X; {: N. V
4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？ |( u' I+ C# X" K0 n
狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:11:18
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