如何做春卷[图]

137

主料：

    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克

    副料：
2 E; a3 W! ]; l& b& G8 w
3 Z* X8 ]" b. U" S: T    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许

# i& ], q6 X; H* H8 W3 C0 i+ \

  制作方法
) f/ @/ `: q1 D+ [( G$ T8 p8 ]
  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
! D! F$ D' J( S& E8 B6 L! R9 B
+ x. T( S8 k8 V( e; G- C& C    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．


   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
1 [( q: ?5 ]0 A3 T7 |# z- `
1 l( F) ~$ ^8 D/ K4 S    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
3 @) s) t% E' Z7 \- J# d7 q  e
5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
. O* J" i2 w! r4 a5 v

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。