如何做春卷[图]

137

主料：
: ^; u- S) M" g0 r: e
% v6 ~) N" [, v$ V7 t9 N' m( j    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克
7 B; O; `5 ?* ?
    副料：
$ G8 c! u7 m+ k5 g) Y: x& J
    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许

% W/ K- D8 o  L4 @

( M) G, l& m! y3 U: l  制作方法
( f4 W- b8 @: a
- `# S0 m  ~. D2 i3 ^  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
. S' ]* c# I$ h  Q) Z( t
    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

8 z& {! }! Y$ R+ K0 k& R
9 h, ?5 M6 v* p2 I   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

% ~# N  {! {' J" ~! K, c5 |    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
6 N. S2 P0 l+ \& h! n, W$ ~

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。