如何做春卷[图]

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主料：

    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克

* ~6 B9 g, d9 I1 j2 x    副料：
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$ M' N7 M0 l) `$ K    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许
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  制作方法
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  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
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; v% t+ y5 c) q# k/ k; S5 Y" K' f    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
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  J1 G( D' S- I' _   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

% f" H! H/ {5 l1 B    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

* W4 ?- Y' _4 R) m$ U 5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。