猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
1 Y  W! Q5 s0 i1 L  w主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
; c/ l9 e/ f+ l" u: M9 p2 J/ `' j辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
" [' [& ^! m. C6 s& ?# ~9 F+ t口味鲜香，风味独特。
/ @$ c5 _7 U1 L: h2 M: s5 g6 q猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
! p; B2 |4 U# t  q5 @2. 将猪肉切成薄片；
2 L; z3 u! {+ Z) r6 g1 N3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
* Z* O5 Y3 J8 y5 ~7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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