猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
: V$ q  `6 z8 Y, Z- I1 T. I: F) k9 G口味鲜香，风味独特。
4 P: u9 T4 F% {- ?$ A猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
, ?- c8 K' x" |- d2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
/ g4 e7 x, W3 N( }/ o' M. t4. 菜心用水焯一下；
3 w0 q0 I. h! N4 a: b5. 葱切段，姜切片；
' Y3 p0 ?( j+ y, J6 [8 U+ p6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
+ }% i3 ^, n- q5 q: Z& j7 M7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
6 v* n$ h, A7 R& w; v8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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