猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
+ W( y, d2 Z$ g4 I2 G4 U+ U/ D主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
/ O  F# z. U$ t) L: j, W0 [' g调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
: o- w" r  \) {口味鲜香，风味独特。
1 S* z& a3 ^1 f; v& G8 Q猪肉炖茄子的做法：
' H& B$ P2 p# Y( n$ U! S. M: a' i1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
; \/ n  e& G( \3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
  _1 ~' K( c8 M6 \  _7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
0 W5 D4 b1 u5 {3 z3 v) N8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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