猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

' f# P: o* w0 O+ C& w, Y1 j猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
) V3 E2 L1 o) L, f7 z1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
* f. y  f% u# B% J  w3 T! O4 s4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
" d. \2 j+ p7 o* l% c: ^( A. V! g4 F6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
0 l. A, ?7 }% z6 H) {7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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