猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
! F& j9 B$ `; _3 l- R% t主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
6 B- o! @: ^- j. _, F调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
7 J8 i# a0 j! M口味鲜香，风味独特。
  ~* F$ R6 I  m+ U$ H* o猪肉炖茄子的做法：
) b! m& A/ D; \5 A1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
- w0 Z) k8 j  y5 Y. }. ?6 z2 t6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
! V7 @8 `. ^2 k# U( w  L7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
7 O7 Y+ g/ W+ G3 W- T8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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