猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
9 X8 _/ A. A, \5 l8 \% O' j- W0 ?4 H调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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' C* V- z* g2 [4 f- L猪肉炖茄子的特色：
2 ~5 x  G( e! Q3 p/ |$ K8 ^4 D口味鲜香，风味独特。
5 r- r7 f2 ]& n8 o: w; G猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
+ J' |7 v4 x! l7 |$ H2 [4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
% V: N3 w  g. ?! ^; l6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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