猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
* X; y4 O+ ^0 ]4 l  D主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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  n" q) I* r1 L' u+ i3 ?7 ?+ ~猪肉炖茄子的特色：
" J" q( Y( D5 B5 a, k* ]% z+ E口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
. f$ f2 I( y' K  p) V6 M; C7 h% a2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
4 a/ O5 S3 o' E* z* \6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
& i) x3 J; E  v& M0 l0 ]0 u7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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