猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
7 N& k) o6 ~# w主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
  w" D% z0 t9 s, Y, ]( ]( L' n辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
9 w3 }9 k: N+ E调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
  ~: }8 \9 C3 O6 f口味鲜香，风味独特。
4 T; C* k: o) i猪肉炖茄子的做法：
8 e0 m. r5 d% c/ C* W% R8 o) w1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
3 X9 Z* Q, B# p$ `. C2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
" w" Q8 `' k3 q7 K8 a# U, e4 J3 F5. 葱切段，姜切片；
) r- ?$ b' |/ p& Y3 ^1 D% [6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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