猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
4 O! D; a1 b4 O主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
4 H$ U0 C  r; a1 c调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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7 @; P: d6 i0 |4 _$ Q猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
$ y7 D+ k6 o3 J2. 将猪肉切成薄片；
3 Y: |! ^% |! C4 p3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
* l" O, A. X( k3 j  ?! P9 [0 K. T5. 葱切段，姜切片；
4 h+ L( a' O% r5 O5 D& J" f6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
' f4 r: A' `9 S) A. G9 m7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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