猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
  S# X4 u" Y- w& r/ C4 g主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
5 y  D1 s' R+ Q8 ]. c* C. f辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
. k) Y. e  n* p8 p# B; P0 X- A口味鲜香，风味独特。
1 s+ B# `/ E6 v2 X5 u8 h0 T猪肉炖茄子的做法：
$ t. l- i" O! `. E2 `: P! e$ I1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
+ L) o' V7 e% R2. 将猪肉切成薄片；
: U' p1 u' \. M  ^2 Y3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
& \& M& y* Q( N0 j+ C6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
$ C3 z; o" s+ v7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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