猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
$ d6 [& x; |* f主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
  ^& \2 f$ H8 P% V辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
; I2 Y9 m) K9 t. H) d6 F, {. q3. 香菇、冬笋切成片；
4 `' l0 S; x6 L7 w2 R4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
7 d! M* @) M; S. S2 h9 V& z6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
0 W3 i% a6 }, m' ^; b! m' G7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
( Z; R8 L/ ^" o$ S  j8 \8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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