猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
) Q% f! j' i2 _% ^辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
: q2 g5 K+ y! [  g* Y调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

/ @6 ~9 x. E* u% Q! b; w猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
/ k5 G7 q- F; R) _2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
9 {0 z6 _6 C2 e/ M1 Y6 N5. 葱切段，姜切片；
& i4 [9 v" U2 G- C6 w; m6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
# t0 f7 P9 p- Y0 O7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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