猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
+ h* R) X& E. v  @  t4 D; y辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
7 n5 J4 f7 \9 ?4 d0 u5 j调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
% d/ R1 }, R6 a6 M* ]5 L, ~, A猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
8 j4 w, B$ S! a$ [& [2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
2 n4 @! M7 _9 U  ]  l/ q5. 葱切段，姜切片；
" T  ]0 Z9 k2 R6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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