猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
7 G  v- W6 o/ R6 T. h主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
8 W$ y: T4 {7 Y4 n  w/ u' M! N调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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# E) O; F+ w. V! B, v; n- R猪肉炖茄子的特色：
5 k7 K$ P7 H+ E5 Z9 o8 `' d口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
. E# z6 u3 V, f: v- ^6 o" A1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
- \/ N8 ]+ y' C% \4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
5 n6 E# i6 J5 i2 `; M8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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