猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
4 a7 I" ~9 T0 X' b, A% e4 u& _  ?8 q辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
6 m+ t& q% _- Z& E. C( ~口味鲜香，风味独特。
$ S" u, c' m2 W. p; E7 g: H* f/ N猪肉炖茄子的做法：
$ H% u6 Q3 @0 W1 w: i0 O1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
9 X9 T# b! s5 e3 e2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
* u: l2 o1 \& C6 A5 Q3 w6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
% b9 ?! \9 C. j% p4 j# E3 I. G7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
7 d5 V( D  Y2 c# _8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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