猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
% \# n/ a9 _( x! Y口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
! J! x( @$ i% U1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
0 c8 F3 w( o: ]" L& v& ]3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
* I7 X2 i% |4 S$ e* D3 W: y0 Q6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7 |: i0 R' b+ R1 ~2 b& H7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
9 H" O4 U4 F/ [  Z/ r4 G5 I6 _0 J8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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