微波炉菜谱 白菜卷的做法

137

! O4 C7 ^- i! {主料：
大白菜1/2棵，鸡肉110克，虾仁110克，猪肉110克，香菇3朵，火腿2片。
' L! q  z7 Z; i# j( h. |
9 o) t. w) j) ~: `# F6 h辅料：
A：干淀粉1茶勺，盐1茶勺，味精少许，胡椒粉少许。
$ |' i9 t- N( u8 R, L
) @' S- \. b5 A. g6 GB：热水3/4杯，牛奶3汤勺，味精1/2茶勺，盐少许。
$ M" O/ T4 M1 j7 q, Z0 |. j
! D6 ?) ~! K* E% X6 Y3 XC：干淀粉2汤勺，水3汤勺。
/ ?' M* U( K) h0 p
3 F) c: T. L4 ?* ~; M: k4 A' Q, \6 F制法：
( K3 X, ?5 a& r3 Y1、香菇泡软切丁；火腿切细丝，备用。[美食杰]

2、将鸡肉、虾仁、猪肉分另洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加A料和香菇丁拌匀后，持袋品摔打，使之具有弹性。
: z( e: U* a- ^5 j
% l3 B: K" D; Q3 r' j, w! l3、大白菜叶洗净后取叶片，装入耐热袋中，袋品结起（不要太紧），以微波高段火力煮4分钟，取出用冷水冲凉备用。
+ s1 ]" o. W# Y- F' p" i8 x
4、将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以微波高段火力煮8分钟取出。
5 J* g/ R  \( i+ V1 Z# D% o7 X- U* j$ K
1 P) E" S; x6 o! x; P& ^- H5、将B料调匀，以微波高段火力煮3分钟，把调匀的C料和火腿丝倒入，拌匀，以微波高段火力煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。

1 `4 q9 [; K% n9 ?8 S9 I  y% E特点：
4 W9 v) K1 K/ c7 j色泽亮黄，鲜嫩可口。