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工艺：炒 口味：咸鲜味 / A* N3 Q! e. K9 f5 \ O% B4 X" b& v
主料：鸡蛋(400克)
" ?! b B. F3 l3 F# U+ u" _: _# y; Z辅料：腐乳（红）(20克)
& H! ~: s4 q( a调料：大葱(20克) 香菜(20克) 色拉油(50克)
0 y8 K" J, O$ F+ Q4 Q1 N" d类别：微波食谱 健脾开胃调理 益智补脑调理 补血调理 滋阴调理 0 y% G- h/ }0 c; R* |9 Q2 q
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6 i2 t9 v4 L9 N& [% ~腐乳炒蛋详细介绍
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, v- w" s h. S制作工艺
! }2 P& N, v3 D: F1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。" _$ F: @1 T, A' H
2. 烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波1.5分钟即可。
% t6 X6 |9 @$ u1 n2 m食谱营养
. k" R' o4 Q/ P鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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食谱相克
) i3 J. ^6 w8 o) w. }* m鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:51:20
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