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工艺：炒 口味：咸鲜味 0 W; m7 d2 o; W( e' ~+ b4 d, Q
主料：鸡蛋(400克) 9 Q8 s# l) B* v, p& v
辅料：腐乳（红）(20克) 0 c# t2 }/ X+ z! m5 \1 m8 C
调料：大葱(20克) 香菜(20克) 色拉油(50克)
% i4 K" g5 [7 y; g! ?类别：微波食谱 健脾开胃调理 益智补脑调理 补血调理 滋阴调理
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6 I4 l/ c8 w5 H9 @" R腐乳炒蛋详细介绍 7 _3 C9 q9 G8 s1 v: \: \- H
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7 ~+ M4 {9 k6 m: K- T制作工艺
4 Q3 F7 I5 T' i8 G3 f9 a: k& i1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
5 V4 H1 @# j3 i4 @& S; w2 p2. 烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波1.5分钟即可。
% w% w% V% t) h8 y9 y食谱营养 2 [1 [- L) Z' B
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。, u8 M& e4 K5 ]% p; \0 A8 F
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食谱相克 ! o* m" Y; L9 f1 n$ o1 w+ I1 z
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:51:20
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