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工艺：炒 口味：咸鲜味
6 W* ~( Y' r: A; K* }, A9 X主料：鸡蛋(400克)
- P/ y% b- f8 b+ r, Q' o辅料：腐乳（红）(20克) ' f" B( {1 z* K% q% Q7 R- U
调料：大葱(20克) 香菜(20克) 色拉油(50克)
( Z* P6 ~; z/ j类别：微波食谱 健脾开胃调理 益智补脑调理 补血调理 滋阴调理 3 ] ^3 h% Z! O# n4 F
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制作工艺 ; Y4 l8 w: L- S5 D& M
1. 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
: j( K) \$ G' c2. 烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波1.5分钟即可。
3 j4 @" @! X8 @4 n食谱营养
. O) P8 t6 Z, p: Q! P& L& }鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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食谱相克 - r9 N) m: J m- O7 Q3 K
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:51:20
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