|
 5 ?$ v/ W* ^# M* t1 P0 q
·原 料: 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克。0 K7 n+ P: Z% k5 Y: {
油菜心30克 小枣（干）10克。/ G' ~9 V2 S2 F. ~8 @
大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。
7 O# A7 Y$ Z! ^
" T. @; d- D) V: q - }5 q9 b% l: g
·操 作: 1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；3 c5 _, R: }" N. w+ g9 Z
8 }! _! x1 N0 |* E3 h% I" d' M4 U
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；1 V7 r) E6 x- [
& o$ n+ W. F7 ?5 }# U. y, {* a
2.青菜心洗净沥干；+ x# M4 ^2 x. j7 v
6 Z) m% g4 g+ p+ v1 D$ Y
3.小枣洗净待用；
% z' `$ h1 m5 s; z4 l7 @2 S# R# V0 e9 h* [8 q
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
/ H, Q ?; P' |. V( G$ A7 H8 C$ S% [, x) _ M
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
! f# T+ a6 Y. |* y; \/ x( n! o T, b4 l
6.青菜心放入油锅煸香；
) r# o Q9 \7 v1 h- ~) P1 x$ _4 Y3 c) r$ l9 E
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
: ^0 P% f$ J h5 l6 P. j) H/ c2 g# I% `( t
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-10-25 12:14:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡