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排骨芋头汤[图] 做法及步骤

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发表于 2008-10-25 12:14:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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·原  料: 猪小排(猪肋排)300克 芋头200克。- T1 N6 I6 y6 _+ n- e
油菜心30克 小枣(干)10克。, ^% w( ~9 y$ ]
大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。
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·操  作: 1.将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;
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2.芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;
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2.青菜心洗净沥干;
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2 r3 [8 b1 f* E& u3.小枣洗净待用;
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4.葱姜洗净分别切段、片备用;
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5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;# L# ?7 u" k+ O
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6.青菜心放入油锅煸香;
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- Y' P+ n2 q2 s; r  {7.另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;
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8.放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。
发表于 2008-11-14 19:55:38 | 显示全部楼层
横有胃口  试下。。。。。
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