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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。; i4 S4 l% Z- Y. K: x
4 I8 @1 Z3 T/ h6 y8 O/ o韩国泡菜汤：
! R$ y6 l8 V z. T4 n; j泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。8 j' C# ]# V" r* q4 ?
y) T8 A- M+ ?# U7 e我有两种方法，都试过，很爽！ 5 ?9 V! {; o: |8 h+ J, _2 E
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 9 }1 W Y8 F/ K% y
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 c) H: _" ?2 s# b1 J& k
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 9 B" t( Y2 U+ g, k. Q4 T) q3 P
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方法二：
% \' r; R* P8 j# n9 O6 ^简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
; G) {" n8 w5 p E& q) ?; o) T! W3 m1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. ; B* i# h Y; X" g% _
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 7 m9 v+ F. {) e9 R% G, Q4 Z3 D
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
5 b7 E; k, F/ y3 o4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
$ Z! L3 O9 {. w$ U8 x x5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. " p5 Q9 e- l# ^; e3 Q8 X9 r$ o
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. ! w2 ?# @9 y* s4 ~5 a
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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