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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：
% S. R, [) Q; R$ `! H+ ]泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！
L2 V" N' _/ K: z# x( }方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
( T! i6 v9 ` o: `; ^* S 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 0 W% g5 ?: J. k7 I0 k5 ^$ p& f
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 3 `( |: f. a* I# g
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方法二：+ p/ U) q# h8 \2 C
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 - e9 x8 G- @- z! |- d" |* L. A+ y
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
- I8 j$ c `9 N) K! n2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
# S i0 u7 o& q3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 1 ^, z! Q' n1 I" t
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. / c* O d8 B+ e) V/ i
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
. G5 ]2 a$ ]" N+ N$ H, v& w6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. O6 \! w' S2 l4 m3 S# l
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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