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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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7 y t r' V- Z. K: y0 u韩国泡菜汤：
2 c: d- z& G+ t, {) z# Z4 `- v泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！ 2 D& X. V6 F, K/ [3 Q3 D
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
2 w0 `( |& {+ O( u: f4 t& l* e* u 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
! D8 E+ K7 }' }# H5 l$ p ` 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 - Q% R1 L- }' D
S3 u( l/ M% Q1 i4 s) M方法二：
* L8 J, O1 T1 p3 I1 b) ]简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
; Q! k4 o6 g0 j1 O o3 }1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 3 p! i) Z& M5 U( w1 u- R- x' L
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ]' _; E" U2 ?8 i& o
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 9 b8 {; v2 I7 |0 h
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 7 q/ I7 l; z+ H5 [; a9 e
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
0 u5 F5 ^2 w' z) U8 Q6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
" _% o0 O/ `7 k8 F- V! T" r$ }好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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