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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：! G- X% \0 H2 |5 r& }1 R
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！
3 R9 Q+ j7 e& h8 a方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 * @9 P5 I+ y. a$ w% N& H
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 6 s+ a1 w! i& I* U- l" X
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 ( @' [2 A# i; k) |5 }0 h
: c# N5 k5 N/ P+ m% e方法二：: V$ v) ?4 Q( ?4 x4 V9 Z7 S" y3 F
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
, O! m. k0 j+ l! V4 m6 Z7 H1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 5 ?$ }6 T. z6 _. d+ R% g2 x9 }! w( |/ ?6 c
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
/ ^. b4 a2 v- x+ f# n3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
' F5 Q4 W9 P, U" m4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
2 U" q$ F+ k O$ i; s6 T5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. + Y5 j) m6 k0 J" f0 k3 x: F
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. * j6 o( I; y& ~1 i- v) ~8 q
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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