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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。( ]! ~ m) Q3 Q' C/ B4 z8 `
) |7 c1 H5 J! u$ U韩国泡菜汤：$ \! T8 j! P: V( c8 M) K, ~6 Z
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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% w' f V' ]5 F2 ?我有两种方法，都试过，很爽！ / V3 W6 `, _( {3 x
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
9 h: K$ J. P& I, C: U7 q 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 # B, D2 D9 p7 |
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 2 I1 u6 P% `; v% {
: G& y; a! }# F& c2 Y2 H方法二：
. h% |# i* a0 ~, Z8 W简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 7 l% L3 B$ n0 m- Z* @( u
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
& r8 v, g4 E( @1 f) z2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
8 o0 D3 e4 S8 X* z3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
1 ~: F6 w6 Z% Z7 D* w, n4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. I) E1 o b0 R9 q
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
' Q. D5 O" M+ s+ D$ y* v7 E6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. % `- l3 I7 W! o* e
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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