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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。0 I' X! G! Q# Y& p4 Z4 n3 Q) s% X
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韩国泡菜汤：
) }$ W& @! C- m' X1 ^泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。+ h* }" A% u+ z. L1 A4 z
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我有两种方法，都试过，很爽！ & p! r. }& y* B {# \$ q
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
! G6 |" ^3 U6 ~* y' o0 K( _- _ 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 4 X7 b$ J: `0 ?% f/ q: x
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：* h4 q5 W* Q R3 j
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
9 z1 @, X" H g1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
/ e! @) S6 o9 g# Q' ^2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
6 m" e3 O9 C$ r3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
+ `, b4 Z! J" P8 ]4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. ! R5 ^# ^) `$ e% Q m
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
( o# i" s+ \0 K, z6 Q' E6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
' y9 [. D% X3 E7 _" o' Q8 [, X好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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