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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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" H9 L6 k5 s% q; a9 C3 d9 ~. i韩国泡菜汤：% D0 P9 F) J. V) u+ w" F
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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* }% f1 A5 W3 K/ g我有两种方法，都试过，很爽！ 2 C8 N% i! p- J5 k. s
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 , O6 V5 N% M4 u1 K+ ]
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
9 }: [% L5 P6 x1 |0 N% W4 A 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 5 b0 \8 y" c% u* }: {0 o
* O" N* C& \, ~) H+ C方法二：
0 u) f+ S9 V% ~简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 - C h. e2 a8 e3 g& k. ~
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 4 Y4 X7 r: E) u4 F1 Q
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 5 r& I8 R9 z( d, l1 R
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
# Z* {7 x6 v6 k* }, Y6 s% o6 S3 s4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. % D: O( q, i1 Q7 u7 o
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
D8 F, ^! K, h1 F$ |4 l: U$ R6 p" k6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. + ^$ o) C4 p. Q: a, w; v/ w5 D
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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