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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。" {. O7 v" q- ~% J
. `2 r% ~* n0 B1 Z& X韩国泡菜汤：) [8 }7 K& ]6 x' r5 M
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。: {) l7 _2 U# v3 Z: X4 i( S6 P5 e( Z
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我有两种方法，都试过，很爽！ 8 h+ J& _$ _6 v
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
9 X" @% v9 O3 b/ c1 o 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 ! W. ~+ M; X! E! v
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：
! J) r6 X) O9 W- K, H简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
) h1 T) w# Y, l+ Z3 P- c( R1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
0 ^5 V' X* s4 k$ L1 M8 {2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
0 O5 l. }; V$ ^' U$ m- B3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. ! [3 t+ s/ e0 l: G# D# B
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. ' ]# |6 b* ]/ o; h* p/ p
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
% W: V4 I1 h3 W8 r1 A/ [6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
! v/ B+ a% H7 h" X) S ?好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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