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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：
9 n$ \6 ?* V: ^! j% t% Z h6 p& O泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。. x4 K" Q4 M5 w; P# m
/ ^ u- x3 T) Q& ~2 D我有两种方法，都试过，很爽！
1 T! s8 Y4 N. {2 t方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 7 X1 q2 d. @: j' W, V0 U
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
+ g$ i3 Z+ n4 O2 }- @4 y, g7 @8 k 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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( D( w/ {! P. Y; R+ w' g- l) o3 a方法二：* L2 m% h( \& h4 w% }
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 & U% A. n8 `) x- g' ?
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
* R8 B0 b9 D) d- g: \9 V- v2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. & x s1 E8 t$ e* H" A
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
( W$ ~ W; t& F7 F6 A9 y4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. : D' j, c7 M% c& ]
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. # R0 ^$ ?, L( i/ z
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
$ s+ @5 Z5 n( T0 i好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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