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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。0 e. i- u8 H2 k' v( K
( O( T9 G3 J9 ~0 {' }0 w1 t韩国泡菜汤： [9 D6 s4 L5 K3 b* c
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。" y" [- h0 G1 Y6 R: H
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我有两种方法，都试过，很爽！
9 Z9 b. q4 Y) y# T0 m方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
0 |; P+ r* p, C2 @) |2 n 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 $ X$ L- Q" H% Q) X t; K$ ]
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 " B ~/ B* y( O( Z5 u/ }1 T
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方法二：
5 t& z x+ W& s) Y0 y( M4 b简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 9 l/ }$ n" F D( \& t* i7 @3 y
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. . k1 G& C0 j C. E
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ! g3 S0 S/ q' J* `
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
( i5 f" P, P' M! C# f4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 2 d3 f& g9 x+ S1 x0 |; p
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. + B0 s% L+ X# F$ Z2 b, h
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. : N1 f# r- Y9 u9 x
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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