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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。0 I. Z2 P7 r2 c Q4 r
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韩国泡菜汤：* ]' Q) s" |( l# k
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。3 b5 N4 L9 m+ P
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我有两种方法，都试过，很爽！
4 K% g" k' K4 u$ l方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
$ X2 o9 a# t2 R 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 7 s- a7 c" }* f! n, z4 W [/ [; q
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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$ S v' o9 @) F8 W方法二：/ C( k1 {. s+ O1 Q. U; [
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 3 ?6 ^/ D$ S8 S; h4 l: l8 E' V; `! F
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
" I/ i( a1 O7 T* R, [2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. 9 _& Z3 k) c9 J8 e9 u
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 4 q) t! |3 V- K# R/ G9 [
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 4 h0 j; G; W1 U# F5 |% C5 X) n& R5 S5 K
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. ) Y5 r8 O" z' t4 `/ m1 e' p
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
7 T, X" |, [: t- @好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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