京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
* ]1 w+ i. Z" p+ L& ]         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
- M( A* |2 A* c- c
          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
9 J; E, B1 Q" U$ i( r
" E9 I3 |! N' f/ v- K7 C3 d          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。