京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
, Z3 I$ P& S( G3 {; Q) U         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
& O5 E3 u2 ?+ ?' `3 I& a, }操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
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& q! Q# i, e: W& g8 I9 V7 B6 Q          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
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1 N0 H2 S3 Z! v. C0 h          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。