京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
. I6 V" S2 F2 W3 J: w% ]         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。

& |' e; B: i2 G4 g; U. z          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。

& D! ]0 `! C* X* b( Q          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。