中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：

! y$ _; i% k# x$ q4 c5 ~1 b& H; I! e一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

4 E. V; m3 P; ]" m' c圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

! a- P. \3 r8 p4 K& F4 D4 m4 q细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

! H" m7 g  ~% y' K5 |8 ^9 l⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

) ?) k, ~/ G1 \( F二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

; h& P5 }6 a# P三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

# ?5 z; U% ]- r: }6 Q8 F9 C9 @# e闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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- w! M9 n% Z. _4 F8 ~0 |! R四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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6 F4 P; S9 r) N# S5 a9 `: S黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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: b. u7 K! T2 @# X- v六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

8 }; Q6 J' N5 p0 X湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？