中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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3 [" ~3 A4 T6 z基本茶类：

' x, o2 T4 G, X7 i5 h一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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0 |' S( d! }0 c% d) y8 }⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

  s; I% [. z5 n, D6 q1 L圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

. @0 M0 U0 m9 H' |" R+ K⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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6 e& s. t! C5 k8 i! R3 {⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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1 ~$ j  }1 `2 n$ G; k; {! C! o$ D3 n+ T红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

& T# E" K3 ?% |: J, X: ?  j: z闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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; h/ ]/ H6 z5 j" k0 y) y% i+ y广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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4 ^6 e' s- U$ n  P4 I  a7 V台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

, t3 c& O4 g6 u+ ^# \, N6 |3 O四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

+ U' V/ g) d$ |1 C% [( u9 \黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

& l) N5 A9 U, E4 g1 ]六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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$ v8 H. V6 c+ H$ F湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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4 Z0 r6 z0 l$ P' @& \四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

" O( q1 K  c) j+ y7 V滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：
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1 k2 ?0 |8 [9 i8 Z" z+ s( G- w3 p花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

0 `# H5 n, Y5 ?紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？