中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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+ r3 ~* {' V% q/ n3 W% V4 ~圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

2 B$ w# M1 g4 S/ z细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

- G2 W2 l6 {) w3 u, ^⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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0 v' G3 I, M1 w9 J⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

1 e3 r, I% v" I3 J⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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+ s$ f6 ?1 h; \) H" Q闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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! O) @1 f" E$ `- n台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）
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五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

4 o" ?, y0 q) L% y! d; ]黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

+ ]4 f  g/ E9 ?. N/ K黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

$ {, Q( t# B# G, B+ M湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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" z3 y# V5 O! |" s. h2 {滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

/ B5 t" H5 l, I2 h" W8 A. w再加工茶类：

+ W9 f3 [* t0 h' t" C) H花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？