中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
3 d4 P: h3 U- ?* l3 L: O! w1 I
+ S) `1 Z8 c5 B( @5 G2 x6 `+ `中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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% N7 W1 H6 Q% \4 s! y4 F/ n基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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5 \) ~* x- }- E2 o⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

: Z& h. ~" h! D. M圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

9 Y# R! E% `) q1 \2 W细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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: \' C. d( {; d9 O细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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* ~4 u0 V2 K, M% ?& b⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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4 ~" }8 p+ H3 J+ _1 E+ k⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

3 w( @4 V  y- E' o( X. p工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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7 k% |* T& L5 R& d. H红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

, W1 B$ V8 g4 b( b+ X2 H三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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. b2 W8 o/ x/ T- Q  X+ Z9 L闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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+ p3 }8 P) N: A8 N1 u  y. P# d台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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1 r# O! C) L, x* F4 V五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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3 Q  \8 u/ V5 ~黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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. o) j" L3 o  _0 C六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

0 b7 _, T$ M& Y- Z: O& n四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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+ B# F( [% C" Q2 y! G5 l. a萃取茶（速溶茶）

long422

难道沙发是我？