中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

9 v# i. x9 e# z1 N- m5 r; B中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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" H# U8 j2 C4 [, {4 x6 ?& ?  K圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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9 s4 B" Y+ B2 g( k/ }& B7 b4 s细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

5 [: J& W: |' @! }% T# |! \细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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1 Y) |& E) |7 u4 \; ?7 A, }9 ]二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

( h5 \# t! ?- V1 R, j( x- h工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

8 @! l" m, j- C8 ]闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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( L6 H  ~/ H; ], f. C黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

! Y  e! M! o  [  y2 ?: d黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

' @8 v5 C" l$ ]% ]+ D9 ^" Q" e4 p四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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7 v0 q8 X1 D; I/ G滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：

2 O) C2 ]- x' l0 v  T花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

1 ?+ i) |# V9 F+ A( K7 ~紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？