中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

% u4 ?+ p+ L/ J6 a, J1 f中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：

$ l2 e6 J; y1 q- y( s  W  L7 e一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

5 m! i% _2 K0 C. v6 D" t' j⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

6 m3 l, b' x1 m5 f+ o圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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, Y9 d8 ~. A! p1 C7 l# K细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

8 l) E" q" O0 n5 g$ k  }' S细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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5 h+ C0 P. c$ H( Z+ @1 ~⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

. T! D- k+ {! y* n工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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9 X+ U: e! ^" `+ E, g. Y! n7 o闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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' q7 ^: J1 X# ~9 A8 L台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）

6 ~7 U; ^  g. B0 s五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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8 b+ R1 B- Q# Z0 ~" Z* ^3 _# R- p黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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6 P0 r- b4 ], ]( J, C# M) N黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

7 o+ c# |  T. C六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

, Q/ i: _% c! F; d: H四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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2 Y* d0 E* M, x再加工茶类：
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' \: R3 q* P5 y9 y2 n, e' n  M花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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( U; F6 ^, n6 |; R# k& l萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？