中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

# Q5 E* |$ V9 @中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

) j& X7 ?* P; a. f! K. Y⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

5 p4 O1 t/ |) o/ ^细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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) z* L3 _" i$ |7 K% x⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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2 i+ ?4 s$ ]* }+ @, V⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

3 u+ Q: h3 p" g8 V( _二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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' v& ?( O+ x; B6 R5 [/ Q工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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% ^/ L: O. B% F- H" I6 }- D三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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) M9 _2 x" Y/ z5 q: l9 n$ X6 o) J台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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% G% u, n) {7 i8 |1 D四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

4 [- n' k# T6 j% L黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

8 q, T+ V4 R6 ^9 I7 ]9 |2 x六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

/ k0 |8 Z. x- H( N! E! j湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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7 k9 G) y9 _5 M滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

) z8 Q. O' S" D0 q6 {再加工茶类：

, r9 D9 y3 g2 s; b' k) g花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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, q3 x- K% y$ i! A# W% Z+ T/ w5 t紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？