中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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0 f! z5 [$ C3 u# K" I- u( Y细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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! F7 l6 u! V* [6 [. o6 H. g4 G⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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  i; {1 q& U  I& e# T$ y* I6 @' L/ r⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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6 \* J; X' u% H8 v! m4 ?5 w  L二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

& v9 m" J: T% e  R& L9 b5 G三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

1 L9 }/ E. G, W6 C# \2 k广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）

( Z- v4 x( s5 E( c  j4 {& R0 A白叶茶（白牡丹、供眉等）
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- u2 C; G8 X- P( Q  q$ R- u& v五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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3 z, I+ J/ ^; C' {' ]9 C  v" z0 |黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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; V: P/ b6 e0 I黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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) d  F2 G& Z" Z: I, u- u: D7 A四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：

/ s# v3 a5 m( T* K花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

7 b0 i$ s" n3 p- I萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？