中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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8 M( ]4 Y. f: P" Y5 }; O中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：
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, @, A; @3 i0 O  |5 S9 a一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

' J' d: P+ U/ r- m8 N⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

+ Y, d3 V" v; [6 l& x/ M细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

9 `8 S, |5 o0 ?1 H0 |- {1 m& @⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）
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细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）
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⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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, t; B+ H" v2 M4 Q' u/ ]) t二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

. P% ?$ |4 f8 I" G" J% s工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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6 m( j) f2 [! `, O+ y- ]三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

, {' A. f1 e/ S4 I广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）

- C# K4 ~$ m. v# n% p! i白叶茶（白牡丹、供眉等）

3 ?! ^3 b* i. A4 z$ _2 `* {+ i五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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& t+ m6 v/ _% [* K0 u9 J* ?黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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& o8 o+ b: i; G: X黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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5 s% h" e+ j8 }& h4 X( ?1 z* d! Z六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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湖北黑茶（蒲圻老青茶等）
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四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

4 i7 F6 z  s3 `! e滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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6 \! h4 m7 y" X再加工茶类：

花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

) o) }5 r8 s' r) V/ S3 D% B紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？