中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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基本茶类：

, d5 O% N, m- Y( w' X6 R一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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) J8 J9 ~7 U% g2 d3 `2 I$ l⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

8 a- ~* n% i- a. K( `⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

6 A4 f) _, [  _& X! Y6 f二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

- \. R  h/ [: Y; R; H$ R工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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4 D, M& U7 [5 Y三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

2 B" b, A8 W9 X9 N  n0 I! c" t0 E% A3 R四、白茶：白芽茶（银针等）

# h% q2 b5 S1 f5 R白叶茶（白牡丹、供眉等）

4 ^' f; R+ y, R7 [. B/ ^6 w7 F# O五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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8 O; t& u6 g3 o& R% j再加工茶类：
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花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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; X3 D8 b) r/ q! M( V3 i, V' ?紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）
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萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？