中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

4 g* v, I/ N9 D4 t- k基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

5 |' D; T/ f- M5 C" C/ K& M4 [细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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; W# M% [" @# m, n+ H0 w⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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2 j8 B& b% z# w9 l9 E工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

$ l( M0 x& |! ^' l红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）
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三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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4 ]$ i/ @* |3 R$ b6 G, @% ~6 V: J闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

: C, h: [% k$ }" ?广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

- O1 @$ s, j) |. v* Z% H8 N五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

% K0 M% i% f  J& M/ }1 w9 W黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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% R: U: N* K* S& I! I黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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. P4 r! m& ?8 t+ X3 i7 i# d湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

7 U* \5 S* _/ E  f8 L% ~$ m四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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+ h; k; T; f! m# U8 Z! v7 w- o滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

% S/ b  H' s0 x2 m8 }6 Q& B& N6 D再加工茶类：
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花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？