中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：
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' q& K4 b  z8 x一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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$ x" J7 z9 Z% D9 ?: F% l  B⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

5 h3 l1 e  o) f/ b9 d1 }细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

" \" b7 v/ s: m+ K7 r$ L+ V. |. q⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）
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" J5 ~- U# U# F; J: `⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

" W: W0 y6 b) f' n; W7 l$ i0 ?二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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工夫红茶（滇红、祁红、川红等）

红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

$ W  T! \* |0 |1 N7 G/ \: i三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）
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闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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; k9 i4 h4 S4 j: g! r0 i台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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4 P8 b; y2 {) j6 u四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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8 ^* Q( j- \8 A8 I2 _5 t# N黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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4 W( U- n" m; O3 w黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

  E' Y5 _! J2 G, ?: j湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

, r) y! X% _) C/ A0 E: L: J" [+ C/ K滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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再加工茶类：
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花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

, o1 M0 |/ i' d4 ^1 l' T+ k# H8 Q6 {紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？