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材料：
4 u- i: {, X6 s芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克
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9 r" T, ?% w+ E" e# ]7 v做法： s! R+ w2 f0 o' n- L( k# f" O% q3 b
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用8 W. w; h4 a/ e
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化
, M% d, w0 Q5 S8 a3 f0 a3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）
. x+ W6 M6 Q4 z" f! D, ]& B4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
, Q" \0 P6 o- T; U5、将芒果丁加入，混合均匀5 s# {- y) T$ U1 c- w0 K8 @
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-30 11:36:30
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