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材料：' L# X2 r* K1 @2 w( I- P; @: K' b
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙（用于溶鱼胶粉）、砂糖60克、淡奶油100克
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做法：3 [: p/ s2 R2 ^0 H7 C1 V( L8 ]
1、芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，一半切丁待用
3 v! E8 v' r( p$ s2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化- T; i2 A' q+ @1 |8 s! M
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛）9 r0 c( R4 k2 k9 ?
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合' Q6 P# K% k* r2 D- h# r) u: O
5、将芒果丁加入，混合均匀; a$ X1 j* l, o# r0 m1 a
6、装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可 |
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狗仔卡
发表于 2008-11-30 11:36:30
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