麻香鲜肉紫菜卷

小板儿 · 发表于 2008-12-3 18:16:06

主料：白芝麻肉（有现成去壳）猪肉糜100克（内浆）紫菜200 mm*200mm 2张。

辅料：鸡蛋1只，生粉20克

调料：黄酒，姜汁，葱花，盐，味精，嫩肉粉。

制法：

1、肉糜加黄酒，姜汁，葱花，盐，味精，嫩肉粉，蛋清拌匀。

2、  把拌好的肉糜，均匀地刮平在紫菜上，包成百页包装。

3、  将剩下的鸡蛋加生粉调成糊状，包好的紫菜卷放在蛋糊肉滚动上糊后放在芝麻上滚动糊上芝麻。

4、  烧热锅加入油500克，加热至6~7成热，放入紫菜卷，用小火煮约15~20分钟，等芝麻成金黄色，取出沥于油，用锯齿刀切成5~10mm厚薄装盒。

特色：色泽金黄，深紫，粉红三色。麻香松脆，肉质粉嫩，无油粘感。富含碘及叶绿素，半乳糖酶，糖原酶，软磷脂，亚油酸，蛋白质，维生素ABCDE等。

137 · 发表于 2008-12-3 23:43:54

以前去北京的时候吃过这个菜，很好吃

信步X · 发表于 2008-12-6 07:33:48

好吃哦！！:404: 。。。。

clarkwang2006 · 发表于 2008-12-6 10:02:47

貌似不错，可是我不喜欢吃紫菜！

jjwwpp1983 · 发表于 2008-12-6 14:08:00

我在杭州杭州有没有卖的啊

白痴白痴 · 发表于 2008-12-6 15:33:15

好像在那里看到过这道菜

ddtt · 发表于 2008-12-7 21:28:45

啊都流口水了哈哈 :393:

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