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主料：猪里脊肉250克
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辅料：鸡蛋一只（用蛋清）、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克，生粉20克。6 v2 h% g! W% e/ m' c$ T4 G
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调料：黄酒、生姜、细盐、味精
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9 D! T& e- _- ~8 m制法：
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% p X; r2 h2 k: X; j! L' N7 r1、肉加工成片状，加姜汁，黄酒，细盐，味精腌制。
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2、加蛋清，加生粉上浆。6 h, a, T, o: t3 b
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3、烧热锅，加油500克，（实耗25克）烧至油五分热放入肉片，滑油（火调至最小）肉片成形去生后倒入漏勺沥去油，锅内倒入沙司，蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。9 @; e3 J& d0 u' z
, K! e* q. d( B5 r: b特色：色泽红亮，吃口滑爽，鲜嫩，微咸，微甜微酸，蜂蜜含有多种酶及矿物质，维生素，补中益气，养心肌，保肝脏，润肠胃降血压。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-3 18:17:30
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