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主料：猪里脊肉250克
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) h! `1 a5 _+ X, _3 S& N- A& c5 H辅料：鸡蛋一只（用蛋清）、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克，生粉20克。; t5 X! U0 ~; y: Y6 N
6 B/ ~$ T9 e4 _; C2 q8 [5 ~( [9 T调料：黄酒、生姜、细盐、味精" W# @6 a1 L- D2 Z1 a7 |3 G' g3 B
7 R/ ^! r$ f# \, G; l- m制法：6 O# g, M) U3 U1 D
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1、肉加工成片状，加姜汁，黄酒，细盐，味精腌制。
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2、加蛋清，加生粉上浆。
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3 m) b. W6 o9 H3、烧热锅，加油500克，（实耗25克）烧至油五分热放入肉片，滑油（火调至最小）肉片成形去生后倒入漏勺沥去油，锅内倒入沙司，蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。
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" g; | B- E- f# {+ Y7 {特色：色泽红亮，吃口滑爽，鲜嫩，微咸，微甜微酸，蜂蜜含有多种酶及矿物质，维生素，补中益气，养心肌，保肝脏，润肠胃降血压。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-3 18:17:30
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