在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：

4 C' v6 X1 s5 m4 C- J% s　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
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7 N6 Z6 E$ Z$ v8 `6 ~9 p　　除虾腥味：

. b4 y  {% o, s2 L) H/ s　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
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8 B! z7 k" O. @: K　　除油中腥味：

" z5 x+ y# _# j! Y　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
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　　除食物中异味：
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' Y4 o% o* f6 p% z, ]  k9 l　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
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( H2 Y: _' J7 a. f. ]. e4 w　　使蛋清变稠：

; {# h, G/ \5 \  F+ X　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　作调味品：
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9 o* C# T8 s( q+ o& `: J　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
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　　制蛋糕：

7 Y# E/ z% f6 b5 c( _" y　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
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　　使果酱增香：

; q3 O" z( Z) i% x8 q　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵