在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：
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　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

7 t, ?) B7 O- d+ |, P　　除虾腥味：

: V) ]) t5 v: }9 x# ^2 V$ A　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

* ?9 t0 g) l, i: N* A9 N　　除油中腥味：

4 }* x* h: [: E" l2 C( b' ^3 T　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
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　　除食物中异味：

6 S6 s& n. u" P/ r" F　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
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% U6 ~7 ]- D- l" ]　　使蛋清变稠：
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- S) r# m0 Q  B/ ~　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
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3 x% X6 M. n5 G  E. X4 t/ ^) a7 h& e$ x　　作调味品：

6 ?2 o, v: M9 h4 X1 r6 E　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

+ t* @- e; V+ c( l9 y+ u　　制蛋糕：
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　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

/ d6 K, X8 I+ L" G2 F* Y! w　　使果酱增香：
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) y2 P( T$ _( C/ `　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵