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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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% u( E i& Y/ u2 W工艺：炸 % g6 }+ n0 |9 \4 a4 U& i: \/ y
果汁鱼块的制作材料：, l5 Y6 x. A; j. Z$ X6 N
主料：草鱼150克
# I: L% W) a2 h6 ~+ m辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
3 H. ^6 h" y! K# C2 N& o# |' K4 p调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
0 Q- X+ w- E8 v% z6 {( D( E& y& s# w0 n果汁鱼块的特色：+ N& @! ]% I6 O& ~9 U4 r8 [0 w. V$ O
此菜色金黄、味浓。 ( v0 y6 |3 l: A5 r% J% B4 l
果汁鱼块的做法：
3 q: |9 [0 j% D2 X1. 把草鱼去骨留鱼肉；- p+ H) s- b) Z) u. b- ~
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；( h! ^& J, f& F0 T( \
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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