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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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1 ^# \" J( Y$ I" ^工艺：炸
% B- H! R5 P1 F6 J$ u3 u果汁鱼块的制作材料：+ U* |! D) O. ~4 ?. }& S
主料：草鱼150克: }( e+ N. N) O
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克( {- g4 n9 P u, Z) d
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克0 B4 J1 f4 v l- y) o( I, q1 i
果汁鱼块的特色：
V6 J8 W0 ~* F; I+ c此菜色金黄、味浓。 / { U* g* V. l( M2 H4 @0 i
果汁鱼块的做法：6 c) R+ g# Q6 Q( G$ [4 h; Y( i0 u
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
/ @! N/ \) j: f$ U7 ^ c2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色； n) c; G Z$ o1 K, S7 W
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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