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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱: Q5 }4 ^3 | U/ |7 Z( |0 U0 n
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工艺：炸 ' Y. l4 m( f4 u* w4 D V3 g
果汁鱼块的制作材料：: s! k3 `7 w3 F9 A# r
主料：草鱼150克$ k# d% A; \+ [8 N: R
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克0 _* L5 `5 w8 ?- Q1 }
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
9 Q6 Z. y, s+ ?; H% F! f果汁鱼块的特色：
7 _) w# f5 M5 ` e% j* \2 J( v此菜色金黄、味浓。
% N2 R* s" x8 a4 c; i& _+ h8 U# `果汁鱼块的做法：9 k# t: ?: }. a& t6 o2 Y
1. 把草鱼去骨留鱼肉；/ I7 V2 M2 y) s( |) q# q& i
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；+ C6 H) K; X) F1 f
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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