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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱: ?" d n; [1 l4 W+ A) Z& M* b2 g
9 M) u5 e5 c$ i3 v& ^& ~# j/ a工艺：炸
# A q4 p! N1 x7 ~果汁鱼块的制作材料：( v( O" L8 v7 m* ], I
主料：草鱼150克
8 \& t/ @( r. y$ v% `辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
: V& `9 v0 E! H调料：果汁75克,盐1克,花生油50克; ?0 X0 O% W5 Q8 q; E# J
果汁鱼块的特色：* K. H1 v" x) d6 q4 n( V9 h
此菜色金黄、味浓。
. {% w$ G8 b' \9 ^' `- {, ^果汁鱼块的做法：
6 M% E4 ^ c& R. p3 E/ Y f8 P1. 把草鱼去骨留鱼肉；
1 Y* D2 K3 B. @) v2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；) B, d# c0 W6 z; i
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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