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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱% O( o3 s3 _( B ?" h
/ @8 k5 i3 o/ z3 M工艺：炸 8 V6 R2 v; Q9 h8 w9 o. X
果汁鱼块的制作材料：
; w# B3 P- f1 h2 F% Y+ X主料：草鱼150克
( B( Q* y9 ?7 p! r. _辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
8 Z. X/ a; s' K1 F调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
$ z6 Q( w: E# N% ~$ t* t4 Z果汁鱼块的特色：1 B) C' ]8 L* o O W" U/ P& H
此菜色金黄、味浓。 * F& O! I4 l4 [
果汁鱼块的做法：% u0 i% \- ]$ z+ C+ k
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
) \- C% F( l$ l! u1 |& a2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
$ `( b% `+ ^# l0 s+ j/ Y% k) c$ A3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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