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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺:炸
- \1 ?+ I$ I, D$ Z果汁鱼块的制作材料:$ A u" b# M3 x$ t5 e c* N
主料:草鱼150克2 X; ~# Q% W8 I) c+ h8 u/ [
辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克- R7 k. a1 h3 u8 W0 y" l H
调料:果汁75克,盐1克,花生油50克
3 @% ?5 s" F6 {2 i- w4 Q4 ^果汁鱼块的特色:( e5 b$ x, I5 e* h& E
此菜色金黄、味浓。 # m$ y/ Q3 n4 {% g7 F. p, H
果汁鱼块的做法:1 o+ Z- g" \0 F# v9 A! s
1. 把草鱼去骨留鱼肉;3 N) [ P6 o) \
2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;
& O8 e# R4 d+ s1 {8 G& \) B3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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