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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱4 S( L& O3 X4 W+ d3 @: V
1 Z/ Q/ s0 i* T: U4 A
工艺：炸 2 H: S$ Q9 d& c9 c
果汁鱼块的制作材料：
+ d' T3 L+ o3 i主料：草鱼150克" T0 S4 a" w- @
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克, [. O2 o: t6 M' Q3 G; v
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克1 u( y% K0 \, a
果汁鱼块的特色：* O+ l# l' ?) g9 f* R6 E
此菜色金黄、味浓。 ' L( s) {: r$ O2 n* Y, U3 s
果汁鱼块的做法：
' M# [) g: Y& E, X. @( L1. 把草鱼去骨留鱼肉；8 Z' v. p; w. C% _8 M' U- q9 c: u1 K
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；3 u. l& V- N6 X( i3 K; @% N2 a
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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