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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱6 K1 a. M! |8 ~9 C, M
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工艺：炸 & Y& }/ b! w3 i, Z3 ]: r5 P
果汁鱼块的制作材料：
0 y/ ?& s$ a' ^: J. ?8 Z. J, u+ e8 a主料：草鱼150克# W, y0 C G$ x" h1 h; T
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
: [, Z, X* i. Q$ [+ y调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
1 Y& y5 e) q& m/ ^果汁鱼块的特色：" M- T! {: @# n& A% @
此菜色金黄、味浓。
( _ {0 y0 v- _ | _3 F0 v9 n果汁鱼块的做法：" M! l3 A. N; Q8 W# s x: o0 b% h
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
; {0 o' `7 D, K2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；( @/ [. k4 Y$ m2 B, z
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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