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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱8 J- L" Z; l& b8 H# n0 r6 A9 \
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工艺：炸 ( C- p/ {6 Y2 f4 w
果汁鱼块的制作材料：# {6 g0 p. {+ @
主料：草鱼150克
3 T4 k+ I( F# {( u. d, b/ D; p辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
" o# }6 ?4 q" Q) \& p+ C5 i调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
2 a$ A I7 I9 h+ Z& r果汁鱼块的特色：
1 E7 a/ u' g1 d& y g此菜色金黄、味浓。
# S% Y* w/ c3 Q: w2 I果汁鱼块的做法：
: b+ s5 t3 f+ x& N1. 把草鱼去骨留鱼肉；- u$ F% `7 y% K3 P
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
7 p6 P! _, G; d3 j3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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