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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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+ z; O$ F! [# @3 Q工艺：炸 ! H3 X/ S( w: ?0 z* [- u
果汁鱼块的制作材料：
+ y) ]; V0 j( E |5 l6 c: M主料：草鱼150克# r5 q/ ^: O' O) u, b: m; r
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克4 i) y5 |6 {) C% ?9 _
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克$ `# [0 a/ p( j# {
果汁鱼块的特色：) L* G' ?7 B8 h5 D2 E6 @
此菜色金黄、味浓。 6 y! h1 n& e2 h& q8 X0 b
果汁鱼块的做法：9 }' T4 I, r8 j6 Q. h x. N: }. e
1. 把草鱼去骨留鱼肉；( [+ q T D' G2 o
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；5 S1 W! z+ `. [% A- r
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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