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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱/ D4 ^; K5 y* v: Y' B
% x) d* N4 i! z. [1 Y/ y工艺：炸
' q% S0 Y/ w& ?, P8 ^果汁鱼块的制作材料：# V. _( f* x/ h9 I
主料：草鱼150克$ [" C; ?* H/ L( ~: ?
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
! y6 m% h" C6 w调料：果汁75克,盐1克,花生油50克5 j5 B" t$ s! d l
果汁鱼块的特色：# X" F2 P" e! p3 y" A- N
此菜色金黄、味浓。 6 ?& i$ s- |6 R- W& ^$ K8 }7 V
果汁鱼块的做法：
7 {: m W8 u @; f3 h1 Z1. 把草鱼去骨留鱼肉；
4 x0 @6 J5 w. N2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；- ?3 L* O' ~/ @( m6 o7 ]+ {
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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