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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺：炸
4 O/ `. o1 Z" ?; Q果汁鱼块的制作材料：" T1 o k, @, X6 }7 h$ ]+ N: W
主料：草鱼150克# J: ~/ M( l }
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克, L0 t! c+ c) }' D
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克+ c9 d& h/ L' B1 [: b
果汁鱼块的特色：$ M9 \; @ I# H3 y @" N$ ?
此菜色金黄、味浓。 ! O9 v; Z) g W0 P, m: Y
果汁鱼块的做法：8 |: Z: [* d( Z# E8 E& U8 ~
1. 把草鱼去骨留鱼肉；+ \3 u* ^- H& G: p& ~
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；( J) S2 K; ~* |: V$ U" H
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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