|
|
|
菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱8 \% H3 M9 K# B' W
& j& p' Q* M$ n5 `" v6 p; x
工艺:炸 / J9 K1 O; P- v3 v
果汁鱼块的制作材料:3 N% a% r: a- m0 O
主料:草鱼150克
$ C3 _4 C, r. g辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克( Z( V# k; |, f5 x9 Y% i2 s
调料:果汁75克,盐1克,花生油50克" `' @6 x7 A1 z3 S* j, n
果汁鱼块的特色:3 M& s0 F0 c. Z/ H
此菜色金黄、味浓。
B9 a' f, S n8 I果汁鱼块的做法:
/ V) o* R# E8 T$ t# ]1. 把草鱼去骨留鱼肉;
9 L6 |7 N3 j* ^ e2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;
) ~( ?* v+ o: v- T/ s& [3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
|