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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱( w i) U7 `. y+ V+ \4 n
# E& D* Y: m: h7 e- a$ j工艺：炸
`& D$ ]/ i' l/ {, E: F+ t; D果汁鱼块的制作材料： |8 d% g" _! d( H; ~+ d5 I
主料：草鱼150克9 C5 D8 A- D0 g1 g0 A R
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
; X9 g' t9 m7 E3 l* I" j# Z7 I调料：果汁75克,盐1克,花生油50克! a$ J) O" J& M
果汁鱼块的特色：
7 I0 M7 l4 I% @. o此菜色金黄、味浓。
6 L0 m: H# {8 d* `/ {果汁鱼块的做法：/ a& ] X9 L3 n
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
" T& H: |. x" g2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；) {6 R1 T* W4 |* U* f
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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