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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱0 D2 e4 \7 b& p' Z9 M
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工艺:炸
0 k1 Y, t* J4 _' Z果汁鱼块的制作材料:
" O. q$ }! L/ f$ j9 e6 q主料:草鱼150克
, t @3 X& q* R; D8 A0 i! X辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
2 ^9 P8 ^! R& o- ]% R$ J调料:果汁75克,盐1克,花生油50克5 s: w" [; \" h& s7 D# k
果汁鱼块的特色:; D# N. d2 ~! g% c& v& F
此菜色金黄、味浓。 / s G7 Z4 N. M- @/ O
果汁鱼块的做法:
2 [. X( K* j8 g4 M \- H1. 把草鱼去骨留鱼肉;" o0 {) S% {0 ]( c/ L S
2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;. `3 s7 o. X3 p. n" j- Z# R
3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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