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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
M/ D S& p8 u+ x% B+ n6 M# g% @9 V1 p
工艺：炸
3 Y: q) p2 T1 h \! d+ Q& G; J2 u9 ?果汁鱼块的制作材料：
4 C! m4 J8 Q$ |; ~6 v0 ?( u主料：草鱼150克5 M- m M# ^/ |3 {, Z- ?/ F3 h
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
; q1 f6 F' k7 [3 O- i4 D调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
. Y, v- x. x# _' {果汁鱼块的特色：
- l1 T5 ] e) p* ^/ K& J: W% [ I此菜色金黄、味浓。
, j( x3 X+ G/ ]& c! z+ L果汁鱼块的做法：
* s! }, C- g) Z6 ]0 i8 n1. 把草鱼去骨留鱼肉；
- j: s. Y; s4 E5 d, [! ~# ^2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
7 ` L L' h( p2 c" k0 t3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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