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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱! Y1 o/ K4 N1 Z+ Q
. L2 G8 A6 F: l8 T I4 G: W工艺：炸 ! f; i9 B+ ^! b- i
果汁鱼块的制作材料：
4 T. V& L7 f6 y5 h主料：草鱼150克: f* I* }" [& S; j7 Y3 L) e
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克% J8 {6 R6 W. E _, {) i
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
% {7 W7 Y; C8 S- ~8 B6 }6 G: X1 z果汁鱼块的特色：' p* z R1 ]7 c: U" E7 ?4 \6 [
此菜色金黄、味浓。 . p# x% Z( W$ [) L L
果汁鱼块的做法：
: z9 u9 S: N" r" |& ]! {8 M. C7 f1. 把草鱼去骨留鱼肉；+ a( z1 @# o! O; f- l) |
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
2 u3 r4 f; o4 ^$ z( v) r4 u o) P% f3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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