状态1：油条
7 |( ^" n; }; m. m4 C油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
/ ~7 D0 H: i; J, ~* U& ?% l! [% ^8 P' m W! {; Y3 E" k3 i
解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。 : o* o! E+ g1 Q3 Z+ v
+ C ?4 m, C0 V. l( |
, I0 ~- G3 H3 C# b( t& d2 C7 J
4 J% |0 U/ h, P( d2 N3 T, z+ ]状态2："酸菜鱼" : D9 B& x/ v& e) A4 Y; [
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
y; N9 h, o6 k' F) T' @% A1 W5 a$ ^3 Z. f
解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。 ) j' Y" i- O: n3 C( `; R
1 U/ D6 u/ o. D: W$ [
+ q4 H* W* k7 M2 M1 D* h0 i, m: ]5 N% ]- I
状态3：咸肉、腊肉、香肠等 2 A1 f7 h( k: v& _2 r% ]/ e+ Z- N- ]6 \
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。 # M+ u. B+ E) }
4 |" f' g4 q! [6 H3 `- m
解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
6 _. P0 O. s; [5 w/ f9 a+ t
7 b: V/ f, p8 r, S8 r+ P6 W7 w j- R$ _' k1 v: q
: H ~0 E1 t* [8 k* @ z9 E1 G
状态4：火锅 ' o, P4 Y2 r# D5 x; [
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的 "卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
- n" x7 o8 p" o- j# Z
. q3 ^; u8 C6 O5 C( ]% E) I解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
$ p$ x/ N) n P0 ~7 j
' L' N" G0 M# o; Y7 W
! y; S; Q- O3 k. P( V5 z
2 t( K1 W7 i; @5 U7 F8 J9 g5 ?状态5：烤羊肉串 . |2 v: C% m8 ?) _% c6 A
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。 * ]; O# H5 Q% ]% I8 q+ d& c" ?
) `# C1 f3 m0 ~$ v3 d4 r1 P解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。 , E& V" y2 f# ]! m. C" L
3 v# o# l4 q0 d6 ?! V+ z- H5 t
- @6 `6 K* \" O, A& s5 d" }状态6：皮蛋 # |5 X3 F0 e% F# Z
不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成年人，因此危害更大。 1 g1 p% g, F) b2 m" \7 y" a9 R. L. V
7 P* O0 x ^. _% i) T& r解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-8 17:00:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡