芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
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1 b% H7 v6 o" |- \. \$ h1 q调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
1 _' }% p# a! i; |9 k4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
- ~* u* o0 l# S% S0 @6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

3 r1 S2 C( I2 N所属类型 其它分类

* L& {6 Z5 k' t9 i0 g/ ?. ]2 i! p基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
6 f/ q# N3 q2 e& o# R$ B8 N
基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

) X! g9 |& x! H+ M+ E制法：
* q% N9 h% |9 c6 O' z+ X7 K4 Z
4 B  |5 o# p& }& A1 Y! `1.将童子鸡浸煮至熟；

8 G% p4 X( v- a. n$ W+ L' b2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
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3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊