芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

* D- J- B! N( W1 _- f! Y8 a- K$ f制作:
# d: s" p3 I, F4 L8 V1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
0 g8 V, Y! b/ F# W) B% _0 ?2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
! _' P6 h! g, B" f5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
5 f& d( U' b' Q. z6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜
7 F1 S. D1 e9 r7 x$ E: p
: ~0 X7 x! L. f  o/ p) T所属类型 其它分类
* A+ j/ @+ A% b* e6 q9 c- E. P. p" u# L
基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
) v! ~: d' P5 |
基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法：

1.将童子鸡浸煮至熟；
7 Z, B/ e, j% a% f4 ~
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
9 T( j) v# }. L% j- U+ |" D
1 z& R# r. S* M5 s7 f, v3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊