芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
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9 z& n8 c" Q5 B4 {% m/ I调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

  ^* n7 c' t0 W& j( R; t! ~2 R3 Y) Y制作:
; ^' q. d' G0 i- `5 i. X1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
1 T3 K$ f: k5 U5 w2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
6 x1 @3 V) s% ?: {1 J4 A/ K! ~3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
7 J* [6 J4 G+ c7 m( G5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
! \4 D% O$ n$ B% ]0 z6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

! }3 D. y* M4 T* |: d所属类型 其它分类

7 L; y  Y! v9 g; X基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑

基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
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/ C3 e4 ]$ b3 D& p" f9 |制法：

/ E! g5 X0 U% c: y' Q4 Y1.将童子鸡浸煮至熟；
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& q& s' r1 _, G: a2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
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' l! `6 m! f* a' N: T3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊