芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

. [( C. d0 @7 ~调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
. Z* F5 W1 S/ l3 A$ N
& z; O9 P& g/ z制作:
- U' g+ a% [4 ^2 m% y+ ?# ]1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
  W  D5 V7 i) m* D. B2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
, ?  s% G, e' r- e4 j+ V! c3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜
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所属类型 其它分类

8 t( M. H% A1 t( I' i6 q) o基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
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基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
  ~4 a7 X, T2 [4 }( v; V
3 n$ p: k5 _) m* A制法：

5 z: y. L; P1 J2 M# H1 O1.将童子鸡浸煮至熟；

7 m$ b8 }0 t' B3 s2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
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3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊