芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
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5 Y3 X9 _: A3 e, u调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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( X1 I) j' V8 ?6 O6 f+ M; u9 T5 [制作:
) x; C3 q* O0 @, a0 P5 j, ?1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
7 {* m% r0 ~; e3 c( a4 ?2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
7 ?+ t5 @' t& T* e: ^3 `, U3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
& k8 C6 ^$ a! ?1 s$ q: j4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
+ t* Z  e: s) s5 X0 x6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

所属类型 其它分类

基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑

* A: ?* J0 }0 y4 c1 X基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

* r: _4 \  @; }' C& Q制法：
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$ u5 V" x- H+ y: S# _1.将童子鸡浸煮至熟；
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2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
% Z% a4 u+ g  J; k5 c0 G& r哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊