芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
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2 d- I2 n$ k3 v0 e5 P6 }: ?/ z调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

制作:
0 d5 R$ E& x+ j3 `. M# o1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
; M( b9 ^/ |# J! B  t3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
  v: X0 M# ?, s; R# c4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
, w7 ?7 u4 ~/ V, k* j5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
7 B7 g& h; Y1 Z2 v$ Q6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

4 X! ~' O4 j! L/ G) Z: }  t所属类型 其它分类
9 ?9 S9 J, Y& I! o; M3 g3 ?! O
/ e! X2 \( O4 }7 a  y% B基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑

基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
1 e, [: z7 ^* h- D5 C, ~
制法：
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* n/ g$ _0 L7 m: J. B1.将童子鸡浸煮至熟；

2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
4 \" \( Q0 _' J9 u! S3 P5 L' [7 z哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊