4 B G" ~4 {" k4 q% u 制法: u; Q3 D# _ [) z3 C
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１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；3 g& }0 M) p. s) Z2 j4 M- Q
8 f [- n3 ~; l* {2 m. E ２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；1 `) F _6 J' F8 o
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３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。# Y/ n; T! L. v' j$ K" ~3 D
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特点) r+ T0 R: x" X' L8 o
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。- r w2 a1 ~ \: M7 Z
4 e$ j! U& \( I) I' L: z 江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点
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发表于 2008-12-11 09:03:53
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