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九江桂花茶饼
4 I% G. @' i4 g! l" o) Q( q 原料" @8 Y& H7 _" J) l, y* O
; p$ Q" U1 J4 B# Z 上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。* c) U. y5 S2 V" H1 w
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制法5 s" B* \! ~) E8 F1 k% c" s
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１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
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２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
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３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。; ^# t4 U% J9 B* a
6 r7 U! J0 H+ g$ m 特点
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
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) G3 z+ p+ @* e 江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:03:53
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