九江桂花茶饼

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九江桂花茶饼
1 e4 m2 I/ L! N. |　　原料
　　
　　上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。
　　
　　制法
　　
& q1 r! B  {! W% N1 t* P: E　　１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
　　
1 }# O9 F- x1 _8 r5 b) b　　２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
* [3 n9 [) b6 y3 r+ G! U8 ?) b8 X. D　　
! U. e+ g! Q# B, m* w/ u& D　　３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。
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　　特点
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0 B4 W4 f( U! o. ]　　江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
　　
: z1 R4 m$ o' c4 G0 q　　江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点