酸菜氽白肉的特色：' S% I! }% ]* F, v/ g9 }+ L' w
白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。是吉林传统名菜。$ u! N6 x# p- q0 Y- c2 q3 q
酸菜氽白肉的制作材料：
+ ]0 ?4 N2 W$ r/ q1 Z8 d主料：猪肋条肉（五花肉）150克,酸白菜200克,粉丝75克6 Z9 p. u0 @4 Z b
辅料：韭菜花15克,( r) |- m! t% X0 S
调料：盐3克,味精2克,花椒3克,腐乳（红）10克,辣椒油5克6 x. J- j1 V$ _0 ?* J$ n9 w
酸菜氽白肉的做法：
1 t9 W% F, Q3 [3 I9 L1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。
4 t; k! o4 c9 l$ f, r& `2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟，加入水发粉丝再烧制五分钟，加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-16 11:44:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡