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主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 8 p2 G/ n. z- b/ e: B
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做法： 2 j+ z/ Y9 u: h1 U- q
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①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; / I3 B% [9 c, l( B% w2 L
0 _: D5 A# c9 W+ | x9 [②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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/ b1 r4 k5 w9 u( Y8 j+ T我很喜欢吃哦: {4 K7 h7 ^( |, _
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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