法国菜_法式玉米浓汤

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[原料/调料]
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$ q0 G; a( |6 h% d# y' J奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

[制作流程]

(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
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(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
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: _& `5 t. p# a(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

/ x* ]6 ?) u2 P# w! L" E/ l: J% g(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
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2 x/ {8 \- _' e5 m6 D" ?(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

7 `. P, \  B- z6 u/ P# C0 a* S# D(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

9 ^$ [  E6 _% R(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
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. ?9 p; t7 X7 _7 s+ ?: b) f(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。