法国菜_法式玉米浓汤

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[原料/调料]

$ ]- n* s$ [) s2 i奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量

[制作流程]
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(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
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& R% l. ?# ^5 s* B: i' T8 x(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

  R1 B( _# P0 Y4 R; A# E' I(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
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0 m5 K/ i. B4 ]/ @8 S(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

; J- }; o0 n' C$ D3 R(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
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(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。