法国菜_法式玉米浓汤

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[原料/调料]

奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量
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7 U' p2 }# T' G  A9 r3 P[制作流程]

(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

" v" L, [: p8 e8 k, Y6 O(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
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4 K2 c* {5 a& _" Z5 c& W(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
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(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
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# N7 H0 I" d# w0 J8 k(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
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' |( w8 t* R4 }; f8 y9 H) i(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
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: r! k" R9 j! W3 f1 B7 C2 Q( u(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。