~川菜~香辣蹄花

simplelove

原料：
& S2 n* a4 g% }1 |7 T; z猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

辅料：
7 @" b* {) h& @0 v& s% [! |9 y3 Q姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：
8 M! O+ q! o  l# O! r1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
6 J9 a4 v2 Y  f* m4 E2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

% K4 B4 Y/ }: ~- g" @- k! ?特色：
: w  F+ k2 [& u6 b" N猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

southeast212

多吃点，养颜啊，呵呵