葱烧海参的制作材料：. O% k( V6 m5 K8 f z2 c% L
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克 % `$ S' _8 M# R5 a, Y+ ^ 7 F k' x6 |, L. b' J0 n, u4 H! }: `
葱烧海参的特色：4 @: k q* S3 x
北方名菜,从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁 + S: B( D9 L) @. M) R葱烧海参的做法：/ T2 U9 }( i2 g8 O$ H0 n0 ^
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
狗仔卡
发表于 2008-12-26 13:54:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡