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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败5 k9 L' [, T% ~9 q1 m
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变质的食物都是宝贝。' h$ Q' b3 j T3 t2 a8 z
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经4 u5 T7 k0 K$ o6 j( B4 d
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把葡萄烤得皱巴巴了。6 _' X0 L, v# T3 t) S5 `: j
葡萄没了。; l! a6 Z+ L4 F3 F
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的0 `6 g* q; i% ?( n& v
" ^8 @" a8 d0 M' D" \+ N* ]3 ]佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。
" E" k0 r$ L& D- f+ {% w' ~9 l( h/ q 葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B7 C4 T3 V; c/ G) b, L
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。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。
8 T( h& @4 O+ Y 除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！
* b H6 m; J8 M/ v( H 人人都可以在自己家里做葡萄干。
& [3 ?2 @$ |$ P7 P0 s 把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。9 o9 H( t+ S: y" t% t) S
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四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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