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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败& F5 M3 m2 y' |$ z8 @
( m, r6 E W( T- Q" r变质的食物都是宝贝。/ A* d' w9 g: g9 D H ~& D
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经
" W1 @& s, g3 y# X y" A) h2 b; n; M' \1 Y
把葡萄烤得皱巴巴了。 j2 H! E0 F7 M2 y! m4 w: S0 i: d
葡萄没了。( i1 ~: P) z Q4 i# v; [
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的) N4 u/ t/ v* O$ P: g: M
% } i0 x# ^# E. }' F" E4 Q4 o% A t佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。
9 O! t8 i3 b% s! q 葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B+ s9 ]: J$ L2 Q" q8 T7 {
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。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。9 \. `; H c2 Q9 F- I5 {2 [# ~# V
除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！
5 l. h) \/ Z* L( `/ @' j 人人都可以在自己家里做葡萄干。
1 k! y% E/ e, l" |4 b7 i. p5 y 把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。0 }! ]1 X8 o0 }
0 g. E/ d. k4 r* w6 a5 i四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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