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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败
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变质的食物都是宝贝。
" {1 l/ r; D4 U j i/ ? 1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经
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" Y: k. {1 L! C/ b1 N, z) ~; }把葡萄烤得皱巴巴了。
. c4 ^$ M" z0 s A8 b% A 葡萄没了。8 V( q. q r$ v" R/ V2 D2 w, }
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的9 X- O, }# _4 J N1 ~% G
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佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。
& r' b8 y3 U: N& A 葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B2 t( f9 k- U3 D
, f. z3 B0 ~+ }+ ]$ [& I" y5 g) L。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。" x2 W* u& k2 O
除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！; \6 T) i& c) L5 n: D& `( o; a
人人都可以在自己家里做葡萄干。- R) B& Z, F B7 N3 q
把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。: Z5 U) u+ }3 X8 P0 j. b
5 R' W& R: v7 b8 e四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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