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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败! F! w5 i1 N. V+ \+ b& h
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变质的食物都是宝贝。6 q) P [) T4 I9 n7 r2 e9 N5 S. Q
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经8 a2 t( h1 }/ m
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把葡萄烤得皱巴巴了。% G [* ?/ L% W
葡萄没了。
, ^) `- d* S4 E% e4 n 一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的7 m+ V9 ^" R# t g( b: a
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佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。+ s; \- d% ]3 _. V9 f/ f
葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B1 J \3 I n# y
8 _% X7 W4 F7 E8 W' w3 D3 l( m。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。& t5 ?& E( z# E) a6 p
除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！/ x; t5 S* r1 ? w6 p5 F6 W ~
人人都可以在自己家里做葡萄干。, O7 z1 o8 f1 h
把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。
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四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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