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原料】
4 {' ?! e' m$ r* X0 J9 u用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。 ; p0 ?, t' j" ?( J5 J( y
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【制作过程】4 T g6 W, r1 g
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
& m: z J/ S3 y& j9 A2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。; O" X2 q$ A' J
【特点】4 e7 X* L. Z" ?; o% s
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。
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如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
! S; d0 n% I; S/ \3 x S呵呵呵
H( f% c, I( P$ |9 u: n5 J美食美容两不误哦 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-2 12:25:46
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