|
|
|
原料】
# C; n$ \* n0 v7 Q+ E; ~# Q用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。 , q3 S) n+ F5 t
, D0 q! F3 z' H Y【制作过程】! N7 e2 n8 J& j4 F0 u! K
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。5 a4 C, w9 _! _5 K$ {& O+ }
2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。 ?/ F: q- x8 @* Z, o {
【特点】 X% b: F4 Y5 E
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。
/ e/ B+ O5 R0 v& ` c5 ]' \5 g, W+ S! S( A- z% N6 i, Z6 X, l0 m
6 P* r. T& |1 K" }7 e g0 ~) [( ?
如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，' s) M2 f( `- ]- G8 z) X
呵呵呵- ?# }: w, j0 F& ]# s1 I
美食美容两不误哦 |
|
狗仔卡
发表于 2009-1-2 12:25:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡