粤菜-白云猪手

abel

原料】
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

$ I+ w: |9 s4 Q- l5 s$ {9 _【制作过程】
6 T7 o+ o1 N* V5 C5 M$ B) d1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
【特点】
+ j+ ^* i( ^4 t7 y" g4 C此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。


/ e* L; f: Q; n5 u如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
  _. `" N9 E9 [/ ?呵呵呵
+ G% ]5 g: w. W' x/ ?& U美食美容两不误哦

abel

提供图片参考

; @$ i! o: @8 h自己顶，呵呵呵

abcd2043289

白云猪手真系好唔错。。。