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* 火锅
3 ]& E D/ ]# u: t/ @牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 ! V' J1 d. v: I- [
* 火锅底汤 Y5 ?: S* @: K+ X, Y/ ~
水8杯、干金枪鱼、海带 7 X7 S5 P: h) a5 `1 S) G4 w$ H8 h
* 调味汁 / V0 a; s" s* y
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、- U5 Y: H" i/ h! @& N6 q) J: C; K
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* 肉的调味料 * x: o' E4 F' h9 B7 R9 v. f g
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
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* w8 s; y3 S( d 火锅面做法 q" }2 c3 b. M$ j* _; y/ S/ }
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1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
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2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
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3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 : G( G5 _& _; V, c3 E! t
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4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，
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再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
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