* 火锅 ( E- l5 L% i2 W. e- x8 O
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 ; k$ {' y. ^. Z# F, w
* 火锅底汤 + E) A' Y. u- n B% d, U
水8杯、干金枪鱼、海带
5 F: @) {! q2 b- d$ ^* 调味汁
; Y- I, { C% U3 K8 M火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、/ k9 Z `! }* R' a' [6 u
$ L1 l; {* q2 C8 T# W- d
* 肉的调味料 ! L8 I8 ~5 Z5 d k$ m' p
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
; h3 P! H, i! _1 a: E& Q
f. Z2 h8 [: T) E2 f' t {1 D. J; A, _( D
火锅面做法
/ @! |7 y. l3 E! }! _9 |' ^- }2 n, c1 b4 Y( m
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
& t4 N [# y# H- C* O
. m2 w( y5 q. v2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
5 ]& N4 i* M0 m3 m3 t/ M% t: b2 c: }# f! b4 l' b) @5 Q4 ~
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 . K* Z. ^0 R2 D& y# a7 ^
+ x/ i4 G& u5 H( B4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，( t& P. k( ?; K) J$ E7 @. J3 E
% ^# K$ [1 a3 f) W0 l
再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡