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* 火锅 6 [! W6 m, V) L- {& L, B9 o. R
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
7 B2 O, n! h* H w1 V* 火锅底汤 $ \5 p G6 c* m' ~. Z) V( |
水8杯、干金枪鱼、海带
0 S" T( V2 a" R5 i* j* 调味汁 ( i/ ]- I7 l8 ?/ h ? q! `
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
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1 D5 c) y6 b j" T( K* 肉的调味料 # R: V$ s' J9 ~* e
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
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火锅面做法
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: G) e3 p* ~( D6 [4 o1 r( ^9 q/ [1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。/ J6 l; I- A# \/ P$ g
# z! x4 k& n2 F# w5 `; v2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 5 N o; o5 V5 L) K7 N
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3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
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; N, k0 i: K9 Y9 p2 I' g4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，6 B" q# \. P! R. I& R
3 O7 i, b' L( n9 z. M再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
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