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* 火锅
$ s3 b, _+ }3 B- W! c3 Z* S, `牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
- n+ u p1 _: }( \: g0 b% d' q- [* 火锅底汤 2 R, R) ^# B0 i
水8杯、干金枪鱼、海带
- i$ K/ J* ], ~# T% l2 |* 调味汁 ; ~# J7 B+ B) j! V, ?+ \. Q6 o
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
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* 肉的调味料
% A0 l9 _/ B3 T, Y4 _酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
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- X0 w( E& [( k1 T5 Z7 G 火锅面做法 $ ?9 V; E) D' S( b. ?
. {- s9 q9 Q" }4 Y* l1 }, ^1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。, ~ t# L* ~& m% ?
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2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 ( d4 r, a3 H# K4 o
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3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 . W) \& ?+ h% \! ~% y3 ~
4 P4 _$ j2 g3 V5 |: H! `+ t( a0 O4 L4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，& V0 b) `. B$ ]/ j; ^
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再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
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