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便当某些时候是幸福指数的体现，当你在别人沏方便面的时候打开一盒有菜有肉、让人惊艳的便当，那种优越感是不言而喻的，吃到的不仅是营养和健康，更是独享的浓情蜜意。
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如果你也是需要自带便当或者为别人准备便当的人，那么就献给你新年里的新便当——大吉大利饭，烧鸡板栗的谐音吉利，祝大家都有好运气吧！
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大吉大利饭（板栗烧鸡翅+米饭）：: u- l% H# g& x* U( \
4 d. c5 M$ v* ]- {板栗烧鸡翅：! q, I# k1 r' A1 ^7 Q0 h
材料：
9 [3 l# {/ `, |0 M9 K3 g9 C- T* s鸡翅（或者鸡块）500克、板栗300克、姜15克、料酒2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、大料3粒、冰糖30克、盐适量、肉汤或者开水、油。
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; W" z% M0 v: I& t! W做法：6 r. l* K9 N* G+ W. z2 G l( C
1、将鸡翅洗净剁成小块。$ p! k0 K4 B; J
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2、板栗去壳用开水烫5分钟，将皮剥掉，在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。5 a& C3 `" ]0 z) x
* A/ |8 l w) {7 n" M' A/ ~3、炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。
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8 P: ^ H7 `2 N4 }& k" w5 N4、加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。: C+ w Y( `) a/ y% w
, ?9 g% Z2 C5 Q0 o! U5、等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖10分钟。5 p- u0 t. g2 p1 u9 }: c! `' r
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6、等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-22 22:26:16
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