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便当某些时候是幸福指数的体现，当你在别人沏方便面的时候打开一盒有菜有肉、让人惊艳的便当，那种优越感是不言而喻的，吃到的不仅是营养和健康，更是独享的浓情蜜意。
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如果你也是需要自带便当或者为别人准备便当的人，那么就献给你新年里的新便当——大吉大利饭，烧鸡板栗的谐音吉利，祝大家都有好运气吧！7 k5 \8 F8 f8 e0 c! J1 i
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大吉大利饭（板栗烧鸡翅+米饭）：- n$ o6 l' V1 u7 `) Q
" d; @4 Y3 ], L( t+ n- @& e板栗烧鸡翅：5 ~' U# C0 y' W) u% F, G* S' N
材料：
# T7 E& x4 d9 A/ R8 ~鸡翅（或者鸡块）500克、板栗300克、姜15克、料酒2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、大料3粒、冰糖30克、盐适量、肉汤或者开水、油。- }) l( L; H7 u$ n6 D, X/ l
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做法：* X+ e' h5 ~3 b# l# s
1、将鸡翅洗净剁成小块。/ u: m3 I: ^2 G q; y
3 E) w" x! X* \; F) d2、板栗去壳用开水烫5分钟，将皮剥掉，在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。
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3、炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。3 y7 C) D6 `3 F, L1 a
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4、加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。/ G: W! _+ l1 W; y
0 E! F! _% J0 Q% d5 V5、等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖10分钟。
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; f8 ]" h8 o! b5 i' [8 y6、等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-22 22:26:16
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